Wielka Dziesiątka herbat chińskich - Da Hong Pao

Herbata chińska Da Hong Pao

Przedstawiamy kolejny fragment z serii "Wielka Dziesiątka chińskich herbat". Tym razem zatrzymujemy się nad Da Hong Pao. Osobiście często sięgamy po tę właśnie herbatę ;)

7. Da Hong Pao

Nazwa chińska
大红袍
Nazwa angielska
Big Red Robe lub Crimson Robe
Miejsce pochodzenia
Góra Wuyi, Prowincja Fujian
Data narodzin
300-400 lat temu
Cechy aromatu
intensywny, palony, słodkawy, kwiatowy
Cechy smaku
miodowy, palony, „mineralny", drzewny, czasem ziemisty, delikatnie kwiatowo-owocowy

Opis i cechy szczególne
Herbata ta jest jedną z najbardziej cenionych herbat chińskich, a liście z krzewów-matek Da Hong Pao, sprzedane po raz ostatni w 2004 roku, były najdroższą herbatą w historii. Obecnie Da Hong Pao to najczęściej herbata będąca mieszanką różnych szczepów. To najbardziej reprezentatywna wśród „herbat skalnych” z gór Wuyi.

Legendy
Herbacie tej towarzyszy długa historia i wspaniałe legendy. Jedna z nich głosi, że nazwa herbaty wywodzi się od upominku, jaki cesarz podarował krzewom herbacianym. Za panowania dynastii Ming, matka panującego cesarza śmiertelnie zachorowała. Picie herbaty sprawiło, że niemal od razu poczuła się lepiej, a w krótkim czasie całkowicie wyzdrowiała. Jako dowód wdzięczności za uzdrowienie matki, cesarz posłał dla krzewów herbacianych wiele metrów trudno dostępnej tkaniny, by nie zmarzły, będąc okryte nią zimą. Ze względu na charakterystyczną tkaninę, mieszkańcy zaczęli nazywać krzewy Herbatą Czerwonej Szaty.