< powrót do listy artykułów
– Nazwa angielska: Junshan Silver Needle
Wielka Dziesiątka herbat chińskich - Junshan Yin Zhen
Kolejna odsłona z "Wielkiej Dziesiątki". Tym razem herbata żółta Junshan Yin Zhen:
5. Junshan Yin Zhen
– Nazwa chińska: 君山银针
– Nazwa angielska: Junshan Silver Needle
– Pochodzenie: prowincja Hunan, wyspa Junshan
– Historia: Nie jest pewne, od kiedy dokładnie uprawiana jest herbata na wyspie Junshan, ani też od kiedy jest produkowana jako herbata żółta. Wiadomo natomiast, że herbata z wyspy Junshan była znana i ceniona już w czasach dynastii Tang (618-907 r)
– Cechy aromatu: intensywny, dojrzały, słodkawy
– Cechy smaku: słodkawy, czysty, zbożowy, lekko ściągający
– Opis/ cechy szczególne: Junshan Yin Zhen to prawdziwy rarytas: herbatę stanowią wyłącznie młodziutkie, nierozwinięte jeszcze pączki zbierane ręcznie przed etapem pełnego rozwinięcia. Między innymi z tego powodu jest ona tak trudno dostępna. Nazwa herbaty nawiązuje do kształtu tych listków, które przypominają igiełki. Herbata żółta powstaje poprzez duszenie gorących liści, tuż po procesie zatrzymania jej utleniania.
W dziesiątce najsłynniejszych herbat chińskich jest jedyną przedstawicielką niezwykle rzadkiego i poszukiwanego gatunku herbat żółtych. Ograniczony areał uprawy tej herbaty oraz niezwykle starannie określony zestaw wymagań produkcyjnych sprawia, że rocznie otrzymuje się tylko około 1000 kg oryginalnej Junshan Yin Zhen. Ciekawostką na jej temat jest fakt, że była ulubioną herbatą przywódcy komunistycznego, Mao Zedonga.
W dziesiątce najsłynniejszych herbat chińskich jest jedyną przedstawicielką niezwykle rzadkiego i poszukiwanego gatunku herbat żółtych. Ograniczony areał uprawy tej herbaty oraz niezwykle starannie określony zestaw wymagań produkcyjnych sprawia, że rocznie otrzymuje się tylko około 1000 kg oryginalnej Junshan Yin Zhen. Ciekawostką na jej temat jest fakt, że była ulubioną herbatą przywódcy komunistycznego, Mao Zedonga.
– Legendy:
Według legendy, pierwsze krzewy herbaciane na wyspie Junshan zostały posadzone około 4000 lat temu.
Mówi się też, że Junshan Yin Zhen stała się ważną częścią posagu pochodzącej z panującej wówczas dynastii Tang księżniczki Wencheng.
< powrót do listy artykułów
Mówi się też, że Junshan Yin Zhen stała się ważną częścią posagu pochodzącej z panującej wówczas dynastii Tang księżniczki Wencheng.
