Gaiwan – najważniejsze narzędzie herbaciarza
Gaiwan – co to jest?
Gaiwan (盖碗 gàiwǎn), czytane /gaj łan/, jest najprostszym i najbardziej uniwersalnym naczyniem do parzenia herbaty. .....
Ceramika herbaciana Jiriego Ducheka
Najmilsi! Udało nam się nabyć kilka dzieł cenionego artysty-ceramika, Jiříego Duchka, które właśnie umieszczamy w naszym sklepie. .....
Dancong – oolong z Gór Feniksa
Na świecie są 4 regiony produkcji tradycyjnych herbat oolong, wszystkie położone dosyć blisko siebie: góry Wuyi w północnej części .....
Japońskie herbaty czarne
Japońskie herbaty czarne
Japonia słynie ze swoich herbat zielonych. Stanowią około 95% całkowitej japońskiej produkcji .....
Skalne herbaty z gór Wuyi
Skalne Herbaty z gór Wuyi
Góry Wuyi mają wśród zapalonych herbaciarzy status miejsca niemal świętego, herbacianego raju, .....
Herbata NIE odwadnia
Przynajmniej raz w tygodniu zdarza się nam słyszeć przy naszej sklepowej ladzie, że herbata odwadnia. To pewnie jeden z najszerzej .....
Herbata tajwańska, cz. IV: Herbaciane regiony Tajwanu
Herbata na Tajwanie produkowana jest od północy do samego południa wyspy, na przedmieściach wielkich aglomeracji i w dziczy, tuż .....
Herbata tajwańska, cz. III: Gatunki – czarne, zielone i inne
HERBATY CZARNE
Tajwan produkuje herbaty czarne co najmniej od lat 30., jednak nigdy nie miały one takiego statusu, jak obecnie. .....
Herbata tajwańska, cz. II: Gatunki – oolong
Tajwańska kultura herbaty czerpała przede wszystkim z tradycji prowincji Fujian. Dlatego większość .....
Herbata tajwańska, cz. I: Historia herbaty tajwańskiej
Tajwan jest górzystą wyspą leżącą u wschodnich wybrzeży Chin – przez Cieśninę Tajwańską „graniczy” z prowincją Fujian. Słowo Tajwan .....
O temperaturze wody
„W jakiej temperaturze parzyć tę herbatę?” – jedno z najczęściej zadawanych nam pytań. Część osób widząc temperatury parzenia podane .....
O fermentacji herbaty (lub o jej braku)
W powszechnej świadomości herbata zielona funkcjonuje jako herbata niefermentowana, a wszystkie pozostałe jako fermentowane .....
Kultywar – co to jest i jakie ma znaczenie?
Zauważyliście pewnie, że w przypadku wielu herbat klasycznych, obok pochodzenia i terminu zbiorów podajemy jeszcze jedną informację .....
Herbata matcha – wybór, przygotowanie, przechowywanie
Jak wskazuje tytuł, jest to artykuł o herbacie matcha (czyt. maćcia), ale takiej z dala od pawilonów herbacianych i ceremonialnego .....
Rzecz o herbacie czerwonej
Czy zauważyliście, że na naszej stronie nie używamy terminu „herbata czerwona”? Ludzie pytają nas czasami: dlaczego? Dlatego, że nie .....
Japońska herbata a radioaktywność
Co jakiś czas spotykamy się z pytaniami, czy bezpieczne jest picie japońskiej herbaty – czy w wyniku awarii elektrowni jądrowej .....