Shincha Aracha Saemidori 2022

Cieszę się, że miałem okazję w końcu zakupić tę herbatę, rok temu niestety nie zdążyłem z racji, że się wyprzedała. Pierwszy raz piję herbatę Aracha i faktycznie ma odważny smak i aromat w tym jest intensywnie zielona co jest cechami tej herbaty. Wyczuwam w niej morskie akcenty i nuty owoców leśnych, ma także słodki smak :) Zaimponował mnie kolor igiełek, jest dość w ciekawym odcieniu zielonego. Oczywiście jest także dość świeża po otwarciu z racji, że jest to Shincha :)

Herbatę tę postanowiłem zaparzyć w stylu gongfu, 5g/100ml. Drobne szpilki przed parzeniem poddane zostały dokładnym oględzinom - głęboki szmaragdowy kolor i połysk spowodowały, że aż pożałowałem, że nie ma osobnej rubryczki na wygląd. Pierwsze parzenie w 70 stopniach zupełnie mi jednak nie przypadło - za dużo umami z mocną, mdłą słodyczą i warzywnym posmakiem było nieciekawą mieszanką. Przy kolejnym postanowiłem podnieść temperaturę do 80 a skrócić czas do absolutnego minimum i oto zadziała się magia - napar momentalnie złagodniał zarówno w smaku jak i aromacie - lekko słodkawy, ze zbalansowanym umami. Sam kolor naparu zgodnie z opisem uwydatnił się przy drugim parzeniu i daje po oczach żywą zielenią. W 3 i 4 parzeniu słodycz powoli zanikła a mocno uwydatniły się z kolei nuty morskie, zbliżone do świeżych alg. Sumarycznie wytrzymała 5 parzeń i mimo początkowego nieporozumienia jest najlepszą japońską herbatą zieloną jaką miałem przyjemność pić w tym roku.