Pu-Erh – podstawowej jakości dojrzała herbata z prowincji Yunnan, ceniona za swoje właściwości pro-zdrowotne i charakterystyczny, ziemisty smak.

Daje ciemnobrunatny i „gęsty” napar oraz intensywny ziemisty smak. Jako młoda herbata typu shu ma jeszcze charakterystyczne nuty zapachowe, niektórym kojarzące się z sadzawką lub rybą, nazywane w żargonie herbacianym dui wei.

O herbacie pu-erh* mówi się, że obniża zawartość tłuszczu w organizmie, reguluje poziom cholesterolu i wspomaga procesy trawienia, stąd znana jest jako herbata odchudzająca.

Sposób przygotowania: 5g/250 ml, zalać wodą o temp. 96°C, parzyć ok. 2 min.

FAQ

Co oznacza pu-erh?

Pu-erh pochodzi z chińskiej prowincji Yunnan, której nazwa wywodzi się bezpośrednio od miejscowości Pu’er. Przez wieki miasto to było głównym centrum handlowym, do którego zwożono herbatę z okolicznych gór, aby sprzedawać ją kupcom wyruszającym na Szlak Herbaciano-Konny. W sensie technologicznym Pu-erh oznacza herbatę, która przeszła proces mikrobiologicznej fermentacji (naturalnej lub przyspieszonej), co nadaje jej unikalny, ziemisty profil i sprawia, że zyskuje ona na wartości i smaku wraz z upływem lat.

Czy pu-erh to to samo co rooibos?

Nie, Pu-erh i Rooibos to dwa zupełnie inne herbaty, które różnią się pochodzeniem, rośliną, smakiem oraz zawartością kofeiny. Pu-erh to herbata z liści krzewu herbacianego (Camellia sinensis), która zawiera teinę (kofeinę) i poddawana jest procesom dojrzewania. 
Rooibos natomiast to napar ziołowy z czerwonokrzewu afrykańskiego (Aspalathus linearis), który jest naturalnie bezkofeinowy. Choć w Polsce oba te napoje bywają potocznie nazywane „herbatą czerwoną”, ich właściwości są inne: Pu-erh jest ziemisty i pobudzający,
a Rooibos miodowy i relaksujący.
 

Pochodzenie: Chiny, prowincja Yunnan


Przeczytaj nasze wprowadzenie do herbat pu-erh.

*Herbata pu-erh jest też spotykana w Polsce pod błędną nazwą „czerwona herbata”.