Bagua Mao Jian 2019 – delikatna i słodka zielona herbata z zimowych zbiorów, która otwiera w naszym sklepie rok 2019!

Lekki i słodkawy łąkowy aromat, słodycz, absolutny brak goryczki i cierpkości nawet w wysokiej temperaturze. Wyjątkowo ciepła tajwańska zima pozwoliła wyprodukować w pierwszym tygodniu stycznia bardzo przyjemną herbatę.

Do wytworzenia tej herbaty użyto liście kultywaru Qingxin Gan Zai – rdzennego tajwańskiego szczepu świetnie nadającego się właśnie do produkcji herbaty zielonej. Jako jeden z niewielu tajwańskich krzewów wypuszcza on ładne i wyraźne pąki, dlatego szczególnie lubiany jest przez twórców herbat zielonych i oolongów Bai Hao. Liście przetworzono w stylu mao jian, czyli pąk i dwa młode liście poddano lekkiemu zwijaniu.

Parzenie
Ponieważ jest to herbata z tajwańskiego szczepu, a do tego ze zbiorów zimowych, sugerujemy nietypowe dla herbaty zielonej parzenie będące hybrydą parzenia oolongów i herbat zielonych:

Sposób pierwszy (w większym czajniczku)
85-90°C, 4-5g na 250 ml wody
I parzenie 1,5-2 minuty;
II 2-3 minuty;
III 5-6 minut

Sposób drugi (w gaiwanie) – polecany
90-95°C, 4g na 100 ml wody
I parzenie ok. 40 sekund;
II ok. 1 minuta;
III 2 minuty, IV 3-4 minuty, V 6-8 minut

Zbiory: pierwszy tydzień stycznia 2019
Kultywar: Qingxin Gan Zai (青心柑仔)
Pochodzenie: Tajwan, powiat Nantou, płaskowyż Bagua

Herbata pakowana na Tajwanie w torebki o masie 50g netto.