Shimen Hongcha 2022 – czarna herbata z północnego Tajwanu, wytwarzana z „oolongowego” szczepu krzewu. Piękna i pyszna.

Zapach podgrzanych suchych liści natychmiast daje do zrozumienia, że mamy do czynienia z klasyczną tajwańską herbatą czarną wysokiej jakości – jest słodki, miodowy, kojarzący się z kwiatem lipy. Przez Tajwańczyków ta charakterystyka smaku nazywana jest mixiang  蜜香, co dosłownie oznacza miodowy aromat. Smak jest intensywny, owocowo-korzenny. To wyjątkowo wydajna herbata, bo dzięki jej intensywności można użyć mniej liści niż zazwyczaj. 

Oferowana herbata pochodzi z dystryktu Shimen na samej północy Tajwanu. Wytworzona została z kultywaru używanego głównie do produkcji herbaty Bai Hao Oolong – Qingxin Da Mao. Jeśli znajdziecie w niej aromaty kojarzące się z oolongiem Bai Hao, to nie  bądźcie zdziwieni! Również w związku z tym, tak jak Bai Hao Oolong, jest to herbata, która lubi wodę nieco chłodniejszą niż zupełny wrzątek. 

Pochodzenie: Tajwan, Shimen
Kultywar: qingxing da mao  (co to jest i jakie ma znaczenie?)
Zbiory: lipiec 2022