Meng Ding Gan Lu – zielona herbata pochodząca z góry Meng Ding, znajdującej się w powiecie Ming Shan w prowincji Syczuan, gdzie – jak się przyjmuje – kultura picia herbaty rozwijała się najprężniej u swych początków i skąd rozprzestrzeniła się na wschodnie i północne obszary Chin. Na górze Meng Ding „ojciec uprawy herbaty” Wu Lizhen miał też za panowania Zachodniej Dynastii Han (206 p.n.e.-9 n.e.) udomowić dziko rosnące krzewy i założyć legendarny pierwszy ogród herbaciany. Według podań, herbatę uprawianą później przez tamtejszych mnichów uważano za tak wyśmienitą, że stanowiła ona część daniny składanej oficjalnie na cesarskim dworze od czasów dynastii Tang (618-907). Współcześnie na Meng Ding wytwarza się nie tylko zieloną herbatę Gan Lu, ale też żółtą Meng Ding Huang Ya.

Nazwa Meng Ding Gan Lu doskonale oddaje charakter tej herbaty, jako że Gan Lu znaczy „słodka rosa” i rzeczywiście jest to jedna z najsłodszych zielonych herbat klasycznych, jakie mieliśmy okazję próbować. Jednocześnie Meng Ding Gan Lu jest lekka i orzeźwiająca, dzięki wrażeniu łagodnego ściągnięcia na języku, łatwo także wyczuć w jej smaku i aromacie przyjemne nuty gotowanych warzyw. Dodatkowo słodki posmak dość długo utrzymuje się w ustach po wypiciu naparu.

Nasza Meng Ding Gan Lu pochodzi z upraw na wysokości ok. 1000 m i została ręcznie zebrana przed świętem Qing Ming Jie, a więc przed 4 kwietnia, w związku z czym należy do kategorii najświeższych i najdelikatniejszych chińskich herbat zielonych w roku – ming qian. Składa się z drobnych, poskręcanych listków o ciemnozielonym kolorze, które po zaparzeniu dają jasny, zielonożółty napar.

Pochodzenie: Chiny, prowincja Syczuan, Ming Shan
Zbiory: marzec 2017

Sposób przygotowania: ok. 3 g liści/150ml wody o temperaturze 75-80 stopni C, parzyć przez ok. 1-1,5 min (nieco krócej przy drugim parzeniu, dłużej przy trzecim i ewentualnie kolejnych).