Kanayamidori Oolong 2023 – japońska jasna (nisko utleniana) herbata oolong o mocnym aromacie kwiatowym. 

Ta japońska herbata oolong nawiązuje stylem do tajwańskich herbat baozhong – ma wyraźnie kwiatowy aromat, a liście są tylko lekko zwinięte. Japoński charakter wychodzi w niej na pierwsze miejsce i mimo podobnej obróbki nie sposób jej pomylić z herbatą baozhong – jest mocniejsza, z większą dawką cierpkości, odrobiną nut „zielonych” charakterystycznych dla japońskich herbat sencha. Chociaż w aromacie zdecydowanie dominują kwiaty, to w smaku można odnaleźć skojarzenia z truskawkami.  Uprawa zgodna z normami dla herbat organicznych.

Liście są bardzo delikatne i dosyć drobne, częściowo połamane. Napar żółtawy lub lekko pomarańczowy przy mocniejszym zaparzeniu. Zdecydowanie zalecamy parzenie w stylu gongfu cha stosując krótkie parzenia. Niestety każdy sposób przygotowania, w którym czas parzenia jest długi, dawał napar nadmiernie cierpki, nawet przy obniżeniu temperatury. Tylko styl gongfu daje zbalansowany napar – jeśli uda Wam się znaleźć inny dobry sposób parzenia dostosowany do tej herbaty, to dajcie nam znać! :-) 

Pochodzenie: Japonia, prefektura Kagoshima, Kirishima
Zbiory: maj 2023
Kultywar: kanayamidori