Kabusecha Kirari 2025 – perełka z Miyakonojō w prefekturze Miyazaki. Piękny wygląd i aromat suchych liści, wyraźne umami. 

Długie, ciemnozielone i smukłe igiełki. Aromat lasu iglastego i morza, bardzo świeży. Wygląd i aromat suchych liści natychmiast informują nas, że mamy do czynienia z japońską herbatą wysokiej jakości. Smak naparu – umami i owocowy finisz, klasyczne dla herbaty kabusecha. Na uwagę zwraca lepka, niemal gęsta struktura naparu. 

Kabusecha to herbata zacieniana na kilka do kilkunastu dni przed zbiorami. Powstaje w ten sposób herbata, która jest kompromisem między sencha a gyokuro, z dobrym balansem umami, cierpkości, słodyczy i aromatu. 

Oferowana tu herbata pochodzi z dystryktu Miyakonojō w prefekturze Miyazaki, z pól pana Harukiego Oishi, którego rodzina już od 4 pokoleń zajmuje się uprawą i produkcją herbaty. Mimo długich tradycji rodzinnych, Haruki Oishi nie boi się eksperymentować, stosując na przykład mało popularne kultywary – jak na przykład kirari 31, z którego powstała ta herbata.

Pochodzenie: Japonia, prefektura Miyazaki, Miyakonojō
Zbiory: maj 2025
Kultywar: kirari 31
Styl obróbki: asamushi (krótka obróbka parą wodną)