Matcha Nishio – Goku Mukashi 30g – ręcznie zbierana matcha pana Seigo Kondō z Nishio w prefekturze Aichi. 


Smak łagodny, słodkawy i pełny – świeży i roślinny, z nutami zielonego groszku. Dobrze zbalansowane umami i niska goryczka. W ustach na długo pozostaje przyjemny, orzeźwiający posmak. Tekstura bardzo gładka. Żywo zielony kolor proszku i przygotowanej herbaty.  Nadaje się do przygotowania „gęstej” ceremonialnej wersji herbaty matcha, czyli koicha. To najwyższej klasy matcha z regularnej produkcji pana Kondō, ustępująca jedynie jego specjalnej, konkursowej herbacie Chiyo Mukashi.

Herbata wykonana w 100% z krzewów szczepu samidori, który jest jednym z najlepszych kultywarów używanych do produkcji herbaty matcha. Krzewy zacieniane są na około 30 dni przed zbiorem, który przeprowadzany jest w całości ręcznie, co jest już bardzo rzadką praktyką w Japonii.  Następnie liście poddawane są krótkiej obróbce parą wodną, pięciostopniowemu procesowi suszenia i wielostopniowej selekcji. Ze 100 kilogramów zebranych liści zostaje jedynie 15-17 kilogramów liści nadających się do zmielenia na herbatę matcha. Herbata mielona jest przy pomocy kamiennych żaren – mielenie 40 gramów trwa aż godzinę. Szybsze mielenie sprawiłoby, że żarna zaczęłyby wydzielać zbyt dużo ciepła, co źle wpływa na finalną jakość herbaty. Herbata została zmielona tuż przed wysłaniem do Polski.

Zbiory: maj 2026
Data mielenia: koniec sierpnia 2026
Pochodzenie: Japonia, prefektura Aichi, Nishio
Kultywar: samidori

Składniki: sproszkowana zielona herbata.

Herbata pakowana w Japonii w torebki o masie netto 30 g.