Yunnan Ruanzhi Hongcha 2023 – gładka, głęboka, o wielowymiarowym aromacie. Niezwykłe połączenie tajwańskiego szczepu herbaty, uprawy w chińskiej prowincji Yunnan i zaawansowanych technik produkcji herbaty czarnej.

Już zapach suchych liści jest intrygujący – słodkie nuty korzenne i drzewne łączą się z delikatnymi kwiatami. Po kontakcie z gorącą wodą aromaty nasilają się. Znajdujemy w tej herbacie cięższe akcenty wonnych kwiatów, ale w małym nasileniu, a także nuty drzewne (cedr, drzewo sandałowe, mech) i korzenne (tonka, cynamon). W posmaku, czy raczej w wydychanym powietrzu, pojawiają się skojarzenia z pieczonym jabłkiem. Struktura naparu jest wyjątkowo gładka. Łagodna herbata, której jednocześnie nie brakuje pełni smaku. To trochę za dużo słów, które można skrócić do jedynie dwóch: dobra herbata! 

Ten niezwykle oryginalny profil smakowy wynika z nietypowej kombinacji kilku czynników: tajwański kultywar ruanzhi (TRES #17, bailu), uprawiany w Yunnanie, w powiecie Pu’erh, poddany bardzo pieczołowitej obróbce. Ruanzhi to kultywar raczej „oolongowy”, więc sam w sobie wnosi do herbaty wyraziste aromaty. Aby wydobyć z niego to, co najlepsze, herbata przeszła najpierw delikatne obijanie liści (jak w przypadku herbat oolong), lekkie zwijanie i utlenianie w stopniu umiarkowanym. Suszenie przeprowadzono dwustopniowo, w różnych temperaturach. 

Pochodzenie: Chiny, prowincja Yunnan, Pu’erh
Kultywar: TRES #17
Zbiory: wiosna 2023