Xinyang Maojian 2024 – zaliczana do najwykwintniejszych herbat zielonych z Chin. Wytwarzana z młodych pąków i drobnych listków, zwijana w kształt igiełek. 

Już suche liście zachwycają pieczołowitością wykonania. Młode pędy w standardzie 1 pąk i 1 liść zwijane są w drobne igiełki pokryte dużą ilością srebrnego meszku. Pąk i listek tworzą charakterystyczny dla tego gatunku wzór „świderków”. Aromat – kwiatowy i warzywny, słodki, średnio intensywny, świeży. Pierwsze parzenie jest stosunkowo lekkie, słodkie i orzeźwiające, napar jest klarowny. W drugim parzeniu od listków odrywa się wspomniany srebrny meszek dając napar mętny, pełny i intensywnie kwiatowy. Trzecie parzenie, które sugerujemy wykonać w wyższej temperaturze, to dobry balans słodyczy i goryczki. 

Xinyang Maojian pod wieloma względami przypomina dobre herbaty Bi Luo Chun, ale jest nieco delikatniejszy, co oczywiste biorąc pod uwagę, że Bi Luo Chun jest najbardziej intensywną ze słynnych herbat zielonych. Należy ją też parzyć podobnie jak Bi Luo Chun, wodą o stosunkowo niskiej temperaturze (do 80°C), najlepiej wrzucając listki do wody. Listki Xinyang Maojian szybko opadają na dno i tam się utrzymują. 

Pochodzenie: Chiny, prowincja Henan, Xinyang
Zbiory: druga połowa marca 2024
Kultywar: zaocha (Xinyang quntizhong)

Składniki: zielona herbata liściasta.