Qvevri Etseri GABA 2025 – unikalna herbata, która łączy nowoczesne metody obróbki z gruzińską tradycją winiarską.

Lekka herbata z Gruzji, którą można umieścić  na pograniczu oolonga i herbaty czarnej. Wyraźny kwaskowo-owocowy aromat i smak, lekkie body. Wyczuwalna jest nuta winogronowa. Napar ma barwę pomarańczową i jest klarowny. Ta herbata najlepiej prezentuje się w pojedynczym długim parzeniu, ale można parzyć ją także wielokrotnie w gaiwanie, w stylu gongfu cha. 

Liście ze zbioru wiosennego na plantacji Etseri poddawane są więdnięciu i zwijaniu, a następnie na kilka dni zamykane w warunkach ograniczonego dostępu do tlenu, w glinianych amforach qvevri. Tych samych, w których fermentuje się i przechowuje gruzińskie wino. Taka obróbka sprawia, że w herbacie wytwarza się więcej kwasu γ-aminomasłowego, czyli GABA. Poziom tej substancji jest jednak niższy niż w wypadku tajwańskich herbat GABA, których kluczowy krok obróbki jest przeprowadzany w warunkach całkowicie lub prawie całkowicie beztlenowych. Herbaty o podwyższonej zawartości GABA charakteryzują się przyjemną kwasowością i wyraźnymi nutami owocowymi. 

Pochodzenie: Gruzja, Guria, Nagomari
Zbiory: maj 2025

Skład: czarna herbata liściasta.
Alergeny: może zawierać orzechy, sezam i soję.