HK Shu Zhuan Pu-erh 1998 – dojrzała herbata pu-erh, sezonowana w tradycyjnym hongkońskim stylu. Intensywna, gęsta i wydajna. Prasowana w formę dużej cegiełki o masie blisko 400 gramów. 

Ponad 15 lat dojrzewania w Hongkongu sprawiło, że ta herbata zyskała dodatkowy wymiar smaku. Chociaż herbaty pu-erh typu shu uznaje się za w pełni dojrzałe już w momencie opuszczenia fabryki, na przykładzie tej herbaty można zobaczyć, że w pewnych warunkach i po odpowiednim czasie może zajść w niej naprawdę wyraźna transformacja. 

Hongkoński styl przechowywania, tak jak przemysłowa metoda produkcji herbaty shu, bazuje na składowaniu herbaty w warunkach podwyższonej wilgotności, na przemian z przerwami, w których herbata „odpoczywa” w niższej wilgotności, ale jest to znacznie bardziej powolny proces. W efekcie pu-erh shu poddany takiemu wykończeniu jest herbatą, którą można określić mianem refermentowanej.
Od 2015 roku herbata była przechowywana w naturalnych warunkach na Tajwanie. 

Tak o tej herbacie mówi Olivier Schneider, największy europejski znawca herbaty pu-erh: 
Typowy aromat puerha sezonowanego w Hong Kongu, stare drewno, nuty korzenne, odrobina kamfory. Lśniący i bardzo czysty napar. Pełne body, z równe pełnymi i bogatymi aromatami. Cały urok dojrzałego puerha sezonowanego w Hong Kongu. 

Zgadzamy się z tą oceną, jednak należy dodać, że jest to także herbata dosyć wyraźnie ziemista, piwniczna. Styl hongkoński herbaty na pewno nie jest dla każdego, jak też nie jest to tania herbata, ale bardzo zależało nam, żeby mieć w ofercie również to oblicze herbaty pu-erh, bo Hong Kong i ten styl sezonowania herbaty wpłynął na herbatę pu-erh bardziej niż cokolwiek innego. 

Zbiory: około 1998
Szczep krzewu: yunnańska odmiana wielkolistna
Pochodzenie: Chiny, prowincja Yunnan

Opcja 390g to pełna cegiełka. Mniejsze gramatury to fragmenty cegiełki pakowane w nasze firmowe torebki.