Guangxi Silver Needle (Srebrne Igły z Guangxi, Yin Zhen) - rzadka biała herbata, składająca się tylko z najmłodszych, jeszcze nierozwiniętych pączków liściowych, tzw. tipsów. Liście przetworzone są tylko w minimalnym stopniu. Po zerwaniu są poddawane naturalnemu więdnięciu i suszeniu, wskutek czego zachodzi w nich niewielka oksydacja (10-15%). Wbrew często spotykanej opinii, białe pąkowe herbaty zawierają sporą ilość kofeiny i są całkiem pobudzające.

 

Najsłynniejsze białe herbaty, takie jak Bai Mu Dan czy pąkowa Bai Hao Yin Zhen, pochodzą z prowincji Fujian, dlatego prezentowana przez nas herbata z dawnej prowincji, a dziś autonomicznego regionu Guangxi jest bez wątpienia herbacianą ciekawostką!

 

Długie, ładne pąki pokryte są delikatnym puszkiem. W smaku napar jest słodkawy i lekko dymny. Aromat wraz z kolejnymi parzeniami staje się coraz bardziej przyjemnie kwiatowy i miodowy. Herbata dobrze smakuje również na zimno. 

Kraj pochodzenia: Chiny, region Guangxi