Gruzińska Leila 2023

ręcznie wytwarzana czarna herbata z południa Gruzji

Gruzińska Leila 2023 – w całości ręcznie przetwarzana herbata z miejsca, gdzie założono pierwsze gruzińskie plantacje herbaty.

Suche liście zachęcają zapachem dojrzałych owoców, pomieszanym z nutami kwiatowymi. Podobne doznania dominują w smaku – owoce, głównie lekko kwaskowe, z domieszką cytrusów. Gładka i delikatna. Po zaparzeniu okazuje się, jak pięknie zachowane i duże są liście tej herbaty.

Autorem tej herbaty jest pani Leila, która cały proces obróbki przeprowadza ręcznie, a herbata produkowana jest w małych partiach. Pole pani Leili znajduje się we wsi Chakvi – to właśnie tam pod koniec XIX wieku założono pierwsze plantacje herbaty w Gruzji. Jednym z sekretów jakości herbat z Chakvi jest to, że krzewy mają bardzo długi czas na regenerację. Zbiór na przełomie maja i czerwca jest pierwszym zbiorem roku. Z jednego krzewu liście zrywa się 3 razy do roku, kolejne zbiory mają miejsce w sierpniu i październiku.

Proces produkcji herbat z Chakvi:

- zbiór ręczny

- więdnięcie (od 12 do 14 godzin)

- ręczne zwijanie liści (40 minut, w jednej turze produkuje się ok. 400-500g gotowej herbaty)

- zostawienie do utlenienia (na całą noc, pod przykryciem)

- suszenie (1-3 dni, w zależności od pogody)

Pochodzenie: Gruzja, Adżaria, Chakvi, Chaisubani (kliknij w link, aby przejść do mapy)

Zbiory: maj 2023

Kultywar: krzyżówka Kolchida 42 i Yunnan Da Ye Zhong (yunnańska odmiana wielkolistna

herbata:

czarna herbata, klasyczna, premium

smak:

delikatny, kwaskowy, owocowy

aromat:

kwiatowy, owocowy

region:

Gruzja

zbiory:

wiosenne/first flush, 2023

Parzenie