Anhua Fu Cha (安化茯茶) - fermentowana herbata z przerostem złotej pleśni zwanej po chińsku Jin Hua (金花 dosłownie „złoty kwiat"). Herbata spożywana w Chinach jako napój prozdrowotny, z szeregiem potwierdzonych pozytywnych efektów.

 

Choć herbata jest fermentowana, nie czuć w niej żadnych nieprzyjemnych zapachów. Wręcz przeciwnie! Pachnie ściółką leśną, ziołami, zbożem, z pewną „apteczną” nutą. Bardzo ekspansywny aromat. Przy dłuższym parzeniu smak może być goryczkowy, ale stosując serie krótkich parzeń uzyskamy bardzo przyjemne, ziołowe nuty pozostawiające w ustach długi, orzeźwiający posmak, przypominający nieco mentolowy „chłód”. Pozycja nie do przegapiania dla fanów poznawania nowych, nietypowych smaków.  Napar jest pomarańczowo-czerwony, lekko mętny. 

Charakterystyczną cechą tej herbaty jest obecność porostu zwanego „złotym kwiatem”. To grzyby gatunku Eurotium Cristatum bardzo cenione w tradycyjnej medycynie chińskiej. Fu Cha z tym grzybem pita jest w celu obniżenia poziomu cukru we krwi. Udowodniono też, że ma enzymy produkowane przez Eurotium Cristatum wykazują zdolność rozbijania tkanki tłuszczowej. Rosnący „złoty kwiat” tworzy też kwasy, które z kolei wydobywają z liści herbaty naturalnie zawarte w nich wartości odżywcze. To właśnie dlatego herbata ta od wielu dziesięcioleci popularna jest w górzystych, północno-zachodnich częściach Chin, stanowiąc uzupełnienie diety ubogiej w warzywa, ponieważ jest źródłem minerałów i substancji jak prowitaminy. 

Fu Cha należy do herbat typu Hei Cha (黑茶, dosł. „czarna herbata”), często zaliczanych razem z Pu-erhami do kategorii herbat postfermentowanych. Najczęściej prasowana jest w kostki, tak jest też w przypadku tej herbaty, oryginalnie sprasowanej w cegiełki o wadze 1 kg. Materiał użyty to stworzenia tej herbaty to nieco większe listki, które przed sprasowaniem leżakowały 3 lata w formie luźnej. Sprzedajemy ją wyłącznie we wcześniej podzielonych porcjach po 50 gramów.

Data sprasowania: 18.01.16r

Pochodzenie: Chiny, prowincja Hunan, powiat Anhua