Cuifeng Hongcha - czarująca herbata czarna z Tajwanu. Plantacja z obszarze słynącym z produkcji wysokogórskich herbat - Lishan (1700-2000 m n.p.m.)

 

Smak herbaty można określić jako owoce w czekoladzie, przy czym owocowość jest tu cechą przeważającą. Z dokładnym ustaleniem jakie owoce można wyczuć w tej herbacie będzie już nieco większy problem, gdyż jest ich takie bogactwo, że każdy pijący może mieć inne skojarzenia. Liście pachną lekkimi cytrusami i kwiatami, a w czarce pozostaje zapach palonego drewna. Niebanalna herbata. 

 

Chociaż Tajwan jest znany głównie z fantastycznych oolongów, to może również pochwalić się długą historią produkcji herbat czarnych. Została ona rozpoczęta przez Japończyków w początkach XX wieku (Tajwan był okupowany przez Japonię w latach 1895-1945). W wyniku zawirowań politycznych rynek herbat tajwańskich załamał się w latach 70., a po odrodzeniu w latach 80. i 90. tajwańscy plantatorzy skupili się głównie na oolongach produkowanych dla potrzeb lokalnych. Dopiero ostatnie lata, po roku 2000, przyniosły renesans czarnych herbat - pozostają one jednak wyrobami niszowymi, produkowanymi tradycyjnymi metodami (często przy użyciu starych maszyn z czasów japońskiej okupacji). Czarne herbaty tajwańskie są coraz bardziej doceniane i z roku na rok zwiększają swój udział procentowy w tajwańskiej produkcju herbaty.

 

Pochodzenie: Cui Feng, obszar Lishan, Tajwan

Kultywar: Qing Xin (青芯)

Zbiory: lato 2015

 

Uwaga! Dostępna w bardzo ograniczonej ilości.