Woojeon
wczesny zbiór koreańskiej herbaty
Woojeon (Ujeon) – wysokiej jakości, najmłodsza zielona herbata pochodząca z koreańskiej wyspy Jeju. Nazwa Woojeon znaczy „sprzed deszczu” (chiń. yuqian), co w wywodzącej się z kalendarza księżycowego klasyfikacji odnosi się do herbaty zbieranej przed 20 kwietnia. Chociaż w Chinach zbiory najlepszych herbat odbywają się przed 4, 5 kwietnia (mingqian), w Korei, ze względu na nieco chłodniejszy klimat, pierwszy zbiór przypada ok. 2 tyg. później. To kolejna, po sejaku, koreańska herbata dostępna w naszym sklepie.
Herbatę Woojeon cechuje łagodny, lekko warzywny smak, z pojawiającą się od pierwszego łyku delikatną prażoną nutą w tle. W smaku napar kojarzy się z japońską herbatą kamairicha, w której również oksydacja jest zatrzymywana poprzez prażenie, zamiast parowania.
Tradycyjna klasyfikacja zielonych herbat koreańskich, ze względu na porę zbioru i wielkość zebranych liści:
1. Woojeon - zbiory zaczynają się przed 20 kwietnia (przed Gogu). Zrywane są wówczas najmłodsze, delikatne listki. To najbardziej ceniona koreańska zielona herbata.
2. Sejak - drugie zbiory, zaczynające się od Gogu (20 kwietnia) i trwające około 2 tyg., do pierwszych dni maja (Ipha).
3. Joongjak (Jungjak) - letnie zbiory, rozpoczynające się po Ipha, czyli w okolicach 5, 6 maja; zrywane są już tylko większe liście.
4. Deajak - najpóźniejsze zbiory, przypadające na czerwiec. Do produkcji Deajak wykorzystuje się duże, starsze liście, z niższych partii krzewu. Przeznaczane są one na masowo wytwarzane, często ekspresowe herbaty.
Pochodzenie: Korea Południowa, wyspa Jeju, plantacja Osulloc
Pochodzenie: Korea Południowa, wyspa Jeju, plantacja Osulloc
herbata:
funkcje:
aromat:
region:
zbiory:
Parzenie
4-5 g / 250 ml
70-75°C
I parzenie 1-2 min
II 2-3 min
III 5-6 min
II 2-3 min
III 5-6 min
3 parzenia
Herbatę można zaparzać kilkukrotnie.
Woojeon
wczesny zbiór koreańskiej herbaty
smak
aromat
koszt dostawy w Polsce:
od 15 zł, darmowa dostawa od 150 zł, więcej »
koszt dostawy zagranicznej:
UE 55 zł, UK 75 zł, Norwegia 100 zł, USA 200 zł więcej »
OPINIE
Dorota
16.03.2023
smak 4.00
aromat
4.00
Zapach - warzywny, coś jak szpinak, w smaku posmak maggi, rosołu.. kolor ładny słomkowo żółty, nie jest to moja ulubiona pozycja ale jest bardzo ciekawa i przyjemna
Nik
25.08.2022
smak 4.00
aromat
4.00
No to jak dal mnie warto dopłacić te pare złoych (porównując do Sejak), herbata jest 2x lepsza, Sejak to nudy trochę, w tej dzieje się więcej, umami (warzywa), morze, jakby preparowany ryż, ogólnie "gęstsza "
Radek
09.05.2021
smak 5.00
aromat
5.00
Piłem już większość z zielonych, oprócz tych extra drogich, ta jest wyśmienita
J
09.02.2018
smak 5.00
aromat
4.00
Herbata jest bardzo dobra, niemniej cena dla mnie to początek pułapu pod tytułem "golenie snobów". W dodatku nie jest otoczona tradycją jak drogie, regionalne herbaty chińskie, które warto spróbować przynajmniej ze względów kulturowych. Mniejsza cierpkość od Sejak, trochę większa słodycz i umami. Czy różnica jest warta 40% wyższej ceny? NIE.
Generalnie nie można się do niczego przyczepić: napar to gładkie, słodkie umami o pięknym kolorze.
Zero goryczy i cierpkości, bardzo niska warzywność, zerowa trawiastość. Moc dobra. Myślę, że to korzystniejsza oferta od wielu herbat japońskich, choć bezpośrednio nie można porównywać, bo te herbaty w których utlenianie enzymatyczne zatrzymywane jest gorącą wodą smakują słodko-gładko, te parowane smakują świeżo-trawiasto.
Łukasz
18.12.2015
smak 5.00
aromat
5.00
Naprawdę wspaniała i wyśmienita herbata... wyjątkowy aromat, intrygujący smak. Polecam nie tylko jako herbacianą ciekawostkę :)
trwa wysyłanie opinii...
przeglądane
