Sejak – dobrej jakości herbata zielona koreańska, harmonijna, pełna i gładka w smaku.

Typowe dla herbat japońskich nuty trawiaste i morskie przeplatają się z bardziej charakterystycznymi dla herbat chińskich aromatami kwiatowymi i pieczonymi. Smak jest orzeźwiający, a napar ma kremową strukturę. 

Sejak oznacza koreańską herbatę zieloną zbieraną pomiędzy 20 kwietnia a 5 maja, gdy zaczyna się lato.

Herbata zbierana jest z dwóch listków i pąku na szczycie gałązki krzewu herbacianego.

Przy parzeniu, koniecznie podgrzewamy naczynie w którym parzymy, delektując się aromatem wrzuconych tam liści.

Pochodzenie: Korea Południowa, wyspa Jeju, plantacja Osulloc
 

Parzenie: 3 gramy na 200 ml, zalewamy wodą o temperaturze 75 stopni na 2-3 minuty. Można również parzyć stosując wodę 60-65 stopni na 1,5 minuty – jak dla gyokuro japońskiego. Obniżenie tej temperatury sprawia że tłumimy szybkie wydzielanie się katechin, na rzecz wydobycia aminokwasów co jest istotne dla orzeźwiającego charakteru naparu. Herbatę można zaparzać trzykrotnie.