White Monkey (Biała Małpa, Bai Mao Hou) – dobrej jakości zielona herbata o długich, pozwijanych liściach. Mają one przypominać łapy białej małpy, czemu herbata ta zawdzięcza swoją nazwę. Dzięki delikatnemu suszeniu listki zachowują srebrzysty kolor i pokrywający je delikatny puszek. Herbata zrywana w dobrym standardzie „pąk i dwa liście”. 

Napar jest orzeźwiający, mocny. Obecne są przyjemne nuty owocowo-warzywne, a także lekko dymne w tle.

Biała Małpa jest często mylnie nazywana herbatą białą, do czego przyczynia się zapewne jej nazwa. Biorąc pod uwagę proces obróbki, jest to klasyczna herbata zielona. 


Pochodzenie: Chiny, prowincja Fujian, ogród Huling

* Dla uzyskania właściwego smaku i „wydobycia” z herbaty zdrowotnych właściwości, należy pamiętać, aby po każdym parzeniu oddzielić liście od naparu.