Tongmu Guan Jin Jun Mei 2019 – wysokiej klasy herbata czarna, wytwarzana wyłącznie z młodych pąków krzewu herbacianego. Pochodzi z rezerwatu przyrody Tongmu Guan. 

To herbata o bardzo ciepłym, kakaowo-miodowym aromacie. W naparze można wyczuć także przyjemne akcenty ziołowe, które balansują słodsze nuty miodowe i kakaowe. Napar ma barwę pomarańczowo-czerwoną ze złotymi refleksami. Jest to herbata dosyć intensywna, więc szczególnie polecamy wielokrotne zalewanie jednej porcji liści, ale skrócenie czasu parzenia. 

Prezentowana herbata pochodzi z rezerwatu przyrody Tongmu Guan w górach Wuyi. Tongmu Guan położone jest ponad 1000 m n.p.m. i jest jednym z najbardziej „legendarnych” miejsc produkcji herbaty, gdzie wysokie krzewy rosną w krystalicznie czystym środowisku i w pięknych okolicznościach przyrody. Właśnie w Tongmu Guan na przełomie XVII i XVIII wieku ukształtowała się technika obróbki herbaty, której efekt nazywany jest czarną herbatą na zachodzie, a herbatą czerwoną na wschodzie. Jin Jun Mei jest jednak najnowszym wkładem Tongmu Guan w przemysł herbaciany. Ten gatunek herbaty powstaje dopiero od 2006 roku i natychmiast zdobył w Chinach dużą popularność, a także status herbaty ekskluzywnej. Aby wytworzyć kilogram Jin Jun Mei, trzeba zebrać między 60 a 80 tysięcy pojedynczych pąków krzewu herbacianego. Sam dostęp do Tongmu Guan jest ograniczony do osób tam mieszkających oraz ich rodzin, a obcokrajowcy teoretycznie nie mają prawa wstępu. Z własnego doświadczenia wiemy jednak, że przy odpowiednich znajomościach i przy odrobinie szczęścia jest to możliwe… ;-)

Pochodzenie: Pochodzenie: Chiny, prowincja Fujian, Tongmu Guan
Zbiory: wiosna 2019