Oolong „Stuletni Ogród” 2023

lekko palony oolong Dong Ding ze starych krzewów

Oolong „Stuletni Ogród” 2023 – herbata oolong pochodząca – dosłownie jak wskazuje nazwa – z ogrodu herbacianego, gdzie rosną krzewy w wieku ponad stu lat. Gładka, delikatna i głęboka. Zbiór zimowy 2023. Liście przeszły tradycyjne dla herbat Dong Ding palenie nad węglem drzewny. Stopień palenia bardzo lekki.

Delikatna, aromatyczna herbata o dużej cielistości gładkiej strukturze naparu. W smaku i aromacie przeważają nuty owoców tropikalnych, ale można też wyczuć trochę miodowej słodyczy i polne zioła. W przypadku tej herbaty, bardziej niż o smaku, powinno mówić się ogólnie o odczuciach, bo to one ujawniają, z jakim rarytasem mamy do czynienia. Długi posmak w postaci powracającej słodyczy, sięgający głęboko do przełyku. Charakterystyczne uczucie nawilżenia i lepkości w ustach – ta herbata, nawet bardzo mocno zaparzona, nie pozostawi szorstkości i cierpkości. To herbata Dong Ding w wersji lekko palonej, o średnim stopniu utlenienia liści.

Oolong ten pochodzi z ogrodu herbacianego w Lugu. W ogrodzie tym rośnie około 20 różnych szczepów herbaty, zasadzonych na przestrzeni ponad stu lat jego istnienia. Wszystkie te szczepy są mieszane, co nadaje herbacie niespotykanego bogactwa smaku. Twórcą tej herbaty i spadkobiercą stuletniego ogrodu jest pan Huayin Chen. Herbaty tego producenta są cenione na Tajwanie i poza nim.

Sztandarowym „produktem” Stuletniego Ogrodu pana Chena jest palona herbata Dong Ding. W tym przypadku mamy jednak do czynienia z herbatą przed paleniem, w tym roku dostępną tylko na specjalne zamówienie. Cała reszta zostaje poddana paleniu nad węglem drzewnym z longanu i staje się jednym z najlepszych oolongów Dong Ding na Tajwanie.

Herbaty ze stuletniego ogrodu uprawiane są z małą ingerencją, bez użycia sztucznych nawozów i środków ochrony roślin. Liście są tu zbierane stosunkowo późno, bo tylko dłuższy czas wzrostu pozwala uzyskać unikalny smak i styl herbat pana Chena. Niestety oznacza to także, że krzewy są bardziej narażone na atak insektów, co znacznie zmniejsza plony i podwyższa cenę.

Pochodzenie: Tajwan, powiat Nantou, Lugu
Zbiory: listopad 2023
Kultywary: krzewy wyrosłe z ziaren, mieszane szczepy

Herbata oryginalnie pakowana na Tajwanie w próżniowe torebki zawierające 25g liści. Opcja 10g to próbka pakowana w nasze torebki firmowe.

Uwaga! oryginalna torebka opieczętowana po chińsku jest jako herbata jesienna. Jest to błąd, wewnątrz znajduje się herbata zimowa.

akcesoria:

herbaty

smak:

dojrzały, łagodny, miodowy, owocowy

aromat:

korzenny, miodowy, owocowy

region:

Nantou, Tajwan

zbiory:

jesienne/zimowe, 2023