Huang Jin Gui Baozhong 2024

tajwański oolong baozhong – jasny, lekki, wyraźnie kwiatowy

Huang Jin Gui Baozhong 2024 – jasny, lekki oolong o bardzo kwiatowym aromacie. Klasyczny tajwański baozhong wykonany z dosyć nietypowego jak dla tej herbaty szczepu krzewu. Uprawiany bez wykorzystania sztucznych nawozów i środków ochrony roślin.

Aromat – lekki, ale jednoznacznie kwiatowy, z dominującą nutą osmantusa. Napar słodkawy, świeży, z nutami owoców cytrusowych, które szczególnie wyczuwalne są w posmaku. To herbata, która trafi w gusta fanów klasycznego baozhonga, jak też chińskich oolongów z Anxi, jak Tie Guan Yin czy właśnie Huang Jin Gui.

Baozhong to najlżej utleniany oolong – na Tajwanie jest nawet czasem wymieniany jako osobna kategoria pomiędzy herbatami zielonymi i oolongami. Ojczyzną baozhonga jest dawny region Wenshan w północnej części Tajwanu i również stamtąd pochodzi oferowana tu przez nas herbata. Warto odnotować, że herbata ta była zbierana ręcznie – jest to coraz rzadsza praktyka na Tajwanie, gdzie w warunkach bardzo ograniczonej powierzchni pod uprawę, do zwiększenia wydajności dąży się między innymi przez mechanizację.

Prezentowany tu baozhong został wykonany z kultywaru huangdan, (znanego częściej jako huangjingui) – to rzadko spotykany na Tajwanie krzew, pochodzący z Anxi w chińskiej prowincji Fujian, świetnie nadający się do produkcji jasnych oolongów.

Pochodzenie: Północny Tajwan, Pinglin

Zbiory: kwiecień 2024
Kultywar: huangdan

Parzenie:

I W stylu gongfu cha:

90-95°C, 5g-6g / 100ml

I parzenie 40s; II 30s, III 60s; IV 90s; V 2,5 min.

II W większej ilości wody:

90-95℃, 5g / 250ml

I parzenie 3 min; II 4-5 min; III 8+ min

III Nadaje się też dobrze do „parzenia” na zimno!

akcesoria:

herbaty

smak:

cytrusowy, delikatny, kwiatowy

aromat:

kwiatowy

region:

Tajpej, Tajwan

zbiory:

wiosenne/first flush, 2024