Funmatsu Hojicha (Hojicha Powder) – sproszkowana prażona herbata zielona z Japonii, przeznaczona do przygotowania hojicha latte i koktajli, a także do wykorzystania w wypiekach.

Bardzo drobno zmielona herbata hojicha, która tak jak matcha może może być wykorzystana do przygotowania herbacianego latte lub lub herbaty w stylu kawy cappuccino.  Obecnie oferowana przez nas sproszkowana hojicha pochodzi z prefektury Kagoshima, z upraw spełniających normy rolnictwa ekologicznego. 

Smak jest palony, zbożowy, lekko ziemisty. Przypomina nieco kawę zbożową, ale w przeciwieństwie do niej hojicha zawiera kofeinę i L-teaninę, więc pobudza bez efektu rozdrażnienia. Ciekawa alternatywa dla herbaty matcha, która zdobywa coraz większą popularność. Nadaje się do przygotowania na ciepło i na zimno. Tak jak matcha może być wykorzystana w wypiekach, aby nadać im herbacianego smaku. 

Przed przygotowaniem hojicha latte zalecamy przesiać proszek przez sitko, aby zapobiec powstawaniu grudek. Następnie proszek należy rozmieszać z wodą lub bezpośrednio z mlekiem czy sokiem, do uzyskania jednorodnej zawiesiny z pianką. 

Pochodzenie: Japonia, prefektura Kagoshima