Dong Ding Traditional Special 2021

Dong Ding Traditional Special 2021 – herbata będąca ucieleśnieniem tradycyjnego oolonga z Dong Ding. Przetwarzana przez jednego z najbardziej respektowanych „mistrzów herbacianych” w Lugu.

To herbata średnio utleniana i pieczona w średnim stopniu. Dzięki temu nie utraciła swojej świeżości, a przy tym umiarkowane prażenie wydobyło bardzo przyjemną i niebanalną słodycz. Zapach suchych liści jest lekko karmelowy, ale także nienachalny. Posmak może zaś kojarzyć się ze złożonymi nutami owocowymi, a perfekcyjnie wykonane palenie wnosi akcenty kadzidlane. Nie lada gratka dla miłośników delikatniejszych, wysublimowanych smaków.

Herbata jest mieszanką z 3 ogrodów z Lugu, znajdujących się na płaskowyżu Dong Ding i wokół niego. Za obróbkę odpowiada pan Su, członek jednej z pierwszych rodzin zajmujących się uprawą herbaty na zboczach góry Dong Ding. Pan Su jest lokalnie bardzo ceniony jako mistrz tradycyjnej obróbki oolongów - większość obecnie dostępnych na rynku herbat Dong Ding albo nie jest palona, albo palona jest intensywniej. Herbaty pana Su zachowały starszy styl średniego palenia.

Pochodzenie: Tajwan, Nantou, Lugu

Kultywar: głównie qingxin

Zbiory i obróbka: wiosna 2021

akcesoria:

herbaty

smak:

karmelowy, owocowy

aromat:

kadzidlany, pieczony

region:

Nantou, Tajwan

zbiory:

wiosenne/first flush, 2021