Butterfly Pea Tea (Klitoria ternateńska) – suszone niebieskie kwiaty Clitoria ternatea, które dają zaskakujący niebieski napar. 

Napar z kwiatów klitorii znany jest przede wszystkim pod nazwą butterfly pea tea.
Słynie z tego, że ma intensywnie niebieski kolor – z tego względu chętnie wykorzystywany jest jako naturalny barwnik do drinków i deserów. Czysty napar bez dodatków charakteryzuje się ziołowym, ziemistym i drzewnym smakiem. 

Po dodaniu soku z cytryny, napar zmienia kolor na fioletowy! To efekt wrażliwości na zmianę PH.
Nietypowy kolor naparu jest skutkiem wysokiej zawartości antocyjanów – to też silne przeciwutleniacze, które mają pozytywny wpływ na wzrok, a także kondycję skóry i włosów.

Klitoria ternateńska jest uprawiana i wykorzystywana głównie w Tajlandii, Indiach i Chinach. 
Butterfly Pea Tea zawiera flawonoidy, fitosterole, terpenoidy i laktony. Klitoria ternateńska bywa używana w medycynie ajurwedyjskiej i przypisywane są jej takie właściwości jak:
– poprawa pracy mózgu (zalecana w stanach depresyjnych i przy dużym stresie)
– działanie przeciwbólowe, przeciwzapalne i przeciwgorączkowe
– rozluźnianie mięśni gładkich, a przez to działanie relaksujące
– działanie moczopędne 

Kraj pochodzenia: Chiny