Bai Hao Oolong (Inne nazwy: Oriental Beauty, 東方美人 Dōngfāng Měirén) – najbardziej unikalny styl herbat oolong, wywodzący się z Tajwanu. (ulung, herbata turkusowa*). Herbata o pięknych ciemnych liściach zakończonych srebrnymi tipsami.

Słodki i pełny oolong, w którym dominują nuty dojrzałych owoców i miodu, a także cięższe aromaty kwiatowe. Bez goryczy, z jedynie lekką cierpkością. 

Nazwa „Bai Hao” oznacza białe włosie i odnosi się do meszku pokrywającego młode pączki, które są zbierane wraz z dwoma szczytowymi listkami. W odróżnieniu od większości wysokiej jakości oolongów tajwańskich, które są zbierane na wiosnę lub zimą, najbardziej klasyczne Bai Hao są ręcznie zbierane w miesiącach letnich. W ostatnich latach, w związku ze zmianami klimatu i rozwojem techniki obróbki herbaty, udaje się produkować świetne herbaty tego gatunku również wiosną i zimą. Po zebraniu, liście Bai Hao są przetwarzane na wyższy stopień utlenienia (ok. 60-85%) niż w innych oolongach. Skutkiem tego jest herbata o bardzo gładkim i słodkim smaku, z niepowtarzalnym miodowo-owocowym aromatem. Obecna partia naszej herbaty Bai Hao Oolong pochodzi z Yunnanu, ale wytwarzana jest z klasycznego tajwańskiego kultywaru qingxin wulong, na plantacji założonej przez Tajwańczyków ponad 20 lat temu, w krystalicznie czystym środowisku pasma górskiego Gaoligong Shan, na wysokości aż 2000-2100 metrów n.p.m.!

Parzenie: W przeciwieństwie do większości oolongów, Bai Hao najczęściej nie jest zalewane świeżo zagotowanym wrzątkiem. Idealna temperatura wody dla tej herbaty to około 85-90°C.
Parząc tę herbatę w stylu gongfu cha zalecamy użycie 4 g liści na 100 ml wody. Pierwsze parzenie powinno trwać około 40 sekund. Drugie parzenie 20-30 sekund, a kolejne stopniowo wydłużane. 
Dobrze sprawdza się także w pojedynczym długim parzeniu trwającym 4-5 minut, przy użyciu 3 g liści na 150 ml wody o temperaturze 85°C.

Pochodzenie: Chiny, prowincja Yunnan, Baoshan, Gaoligong Shan
Zbiory: wiosna 2026
Kultywar: qingxin wulong

*herbatę oolong można w Polsce spotkać pod błędną nazwą niebieska herbata. Prawidłowe tłumaczenie chińskiego terminu qingcha to herbata turkusowa.