Yongde Shu Pu-erh 2023 – dojrzały pu-erh wykonany z liści wysokich, swobodnie rosnących drzew herbacianych. Gładki, słodki i klasyczny. 

Przy dłuższym parzeniu w dużym dzbanku otrzymamy herbatę pełną, gęstą i ciemną, z nutami likierowymi i czekoladowymi. Przy parzeniu w gaiwanie lub małym czajniczku w stylu gongfu cha, herbata jest słodka, z nutami dojrzałych owoców (może kojarzyć się z suszonymi daktylami), napar ma barwę ciemnoczerwoną. Liście są duże, dobrze zachowane. 

Wyśmienitą jakość tej herbaty zawdzięczamy na równi perfekcyjnej obróbce i zastosowaniu wyjątkowo dobrego materiału bazowego. Mimo tego, że proces dojrzewania (wodui) tej herbaty zakończył się pod koniec roku 2023, to w suchych liściach aromaty świadczące o jej młodym wieku są jedynie lekko wyczuwalne, a w liściach zaparzonych i w samym naparze nie znajdziemy ich w ogóle. 

Do produkcji tej herbaty wykorzystano liście dużych, swobodnie rosnących drzew herbacianych, wśród których wiele zalicza się do drzew starych (laoshu), a nawet prastarych (gushu), w wieku ponad 100 lat, a niekiedy nawet 150 lat. Do wykonania dojrzałej herbaty Pu-erh potrzebna jest jednorazowo duża ilość herbaty, w związku z czym zmieszano herbatę ze zbiorów z całego roku, od wiosny do jesieni, dzięki czemu udało się zachować przystępną cenę tej herbaty. Wszystkie drzewa herbaciane użyte do produkcji znajdują się w Mifeng Shan i okolicznych górach na południu powiatu Yongde. Po zakończeniu produkcji przeprowadzono gradację: gongting (pąki i młode listki), lao cha tou („herbaciane główki” – liście naturalnie sklejone przez działalność mikrobów), oraz duże, starsze liście. Prezentowana tu herbata to właśnie trzeci typ. 

Zbiory: 2023
Pochodzenie: Chiny, prowincja Yunnan, Lincang, Yongde, Mifeng Shan/ Wujiazhai
Odmiana: Yunnan Da Ye Zhong (yunnańska odmiana wielkolistna)