Sencha Yakushima 2019 – pyszna herbata z wyspy Yakushima. Pełna, słodka, oleista i orzeźwiająca.

To herbata typu kabusecha, czyli zacieniana krótko przed zbiorami, w tym wypadku przez 7 dni. Zacienianie krzewów powoduje, że produkują one więcej aminokwasów, a te odpowiadają za słodki smak herbaty i za umami. To herbata, która przede wszystkim czaruje strukturą naparu – pełną i oleistą. W zapachu i smaku pojawiają się nuty orzechów i kasztanów, skórka brzoskwini i aromaty „morskie”. Styl jej obróbki to chūmushi (średnia obróbka parą wodną) skłaniający się w kierunku fukamushi (długa obróbka parą). 

Yakushima znajduje się na samym południu prefektury Kagoshima – to miejsce o pięknej przyrodzie, gdzie powietrze, ziemia i woda są czyste. Ponadto, herbata ta pochodzi z certyfikowanych ekologicznych upraw pana Watanabe, który już od lat 90. na swoich polach nie stosuje sztucznych nawozów i środków ochrony roślin. 

Pochodzenie: Japonia, prefektura Kagoshima, Yakushima
Zbiór: 23.04.2019
Kultywary: kuritawase, asanoka