Mengding Shi Hua 2024 – „Kamienny Kwiat” z góry Mengding w prowincji Syczuan. Świeża i orzeźwiająca, ekskluzywna zielona herbata.

Aromat  suchych liści jest delikatny, świeży i warzywno-pieczony, z wybijającą się nutą zielonego ogórka. Po wrzuceniu do rozgrzanego naczynia możemy wyraźniej poczuć nuty pieczone, które przywołują skojarzenia z dobrą herbatą Long Jing. Smak – lekko kwiatowy, warzywny. To herbata dosyć intensywna, z przyjemną goryczką, która przekształca się w słodki posmak. Młode pąki pięknie prezentują się podczas parzenia, więc sugerujemy przygotowywanie tej herbaty w szklanych naczyniach. 

Mengding Shi Hua, co znaczy „Kamienny Kwiat” z Mengding, jest herbatą powstającą wyłącznie z młodych pąków z najwcześniejszych zbiorów. Do wyprodukowania jednego kilograma gotowej herbaty potrzebne jest między 80 a 100 tysięcy pączków, z których każdy musi być zebrany ręcznie.  Shi Hua (czyt. szy hła) nie jest jedyną w pełni pąkową herbatą zieloną z Syczuanu – pozostałe to Que She czy Zhu Ye Qing. Shi Hua różni się od nich mocniejszym stopniem prażenia. Trzykrotne prażenie i studzenie liści jest charakterystyczne dla tej herbaty.  

Pochodzenie: Chiny, prowincja Syczuan, Ya’an, Mengding
Kultywar: Lao Chuan Cha
Zbiory: połowa marca 2024