Huang Xiao – żółta herbata znana jest od czasów dynastii Ming. Mówi się, że metoda jej produkcji zaginęła i została odtworzona w latach 70-tych XX wieku.

Huang Xiao Cha, dosłownie „mała żółta herbata”, to jeden z tradycyjnych stylów herbaty żółtej. Jest wytwarzana z młodych, lecz już w pełni rozwiniętych liści, w przeciwieństwie do herbat typu huang ya (żółtych pąków). Jest mocniej pieczona, napar charakteryzuje się dużą pełnią i przyjemnym orzeszkowym aromatem, z zaskakującymi nutami czekoladowymi w smaku.  Zdobyła duże uznanie i otrzymała liczne nagrody, jak np. China's Tea Cup w 1999 roku. Jedną porcję herbaty żółtej można zaparzać kilkukrotnie. To prosta, ale niezwykle przyjemna herbata.

 

FAQ
 

Czym jest herbata Huang Xiao?

Huang Xiao to żółta herbata produkowana w nieco mniej tradycyjnym stylu. Wytwarzana jest z młodych, rozwiniętych liści i mocniej pieczona niż klasyczne żółte herbaty. Jej smak to przyjemne nuty orzechowo-czekoladowe, a wyjątkową cechą jest to, że w kontakcie z białą porcelaną napar zyskuje lekko różowy odcień.
 

Czy herbata żółta zawiera kofeinę?

Z praktycznego punktu widzenia ilość kofeiny w jednej filiżance żółtej herbaty (przy standardowej intensywności zaparzenia, czyli na około 2-3 g suszu na 200 ml wody) wynosi najczęściej od 30 do 50 mg, co plasuje ją pomiędzy zieloną (20-40 mg) a czarną (40-70 mg) herbatą.

Skład: żółta herbata liściasta.
Alergeny: może zawierać orzechy, sezam i soję.

Pochodzenie: Chiny, prowincja Anhui