KLASYCZNA PREMIUM BIAŁA ŻÓŁTA ZIELONA OOLONG ZIELONA Z DOD. CZARNA CZARNA Z DOD. PU ERH ZIOŁA ROOIBOS OWOCOWA YERBA MATE AKCESORIA
Hojicha Premium

Hojicha Premium

Aromat:
     
(ocena: 0/5)
Smak:
     
(ocena: 0/5)
Asortyment:
Gramatura i cena:
dostępność:
niedostępny
Opis produktu
Hōjicha Premium – wysokiej jakości japońska herbata prażona. Wykonana z wyselekcjonowanych łodyżek i liści z prefektury Kioto, prażona tradycyjną metodą „prażenia na piasku”.
 
Przyjemny aromat suchych liści przypominający świeżą, jasno paloną kawę. Prażenie jest umiarkowane i nie maskuje całkowicie lekko kwiatowego, świeżego aromatu liści i łodyżek. Bardzo elegancka herbata o bardziej wyrafinowanym smaku niż zdecydowana większość hōjicha na rynku. Przeważają nuty karmelu i skórki chleba.
 
Do wyrobu tej herbaty użyto liści i łodyżek z pierwszego, wiosennego zbioru. Na szczególną uwagę zasługuje metoda prażenia tej herbaty, wywodząca się z epoki Edo: liście i łodyżki wrzucane są na 30 sekund do obracającego się pieca zawierającego gorący piasek o temperaturze 270℃. Piasek podgrzany do tej temperatury emituje promieniowanie podczerwone, które przenikają przez liście i łodyżki, dzięki czemu są one równomiernie prażone. Piasek oddzielany jest od herbaty za pomocą sita, ale ostatnim krokiem jest jeszcze kontrola, czy wśród liści i łodyżek nie pozostały pojedyncze ziarenka. 

Ta hōjicha jest mieszanką różnych kultywarów i różnych części krzewów:
– liście aracha (sencha w stanie surowym, niepoddana sortowaniu i ostatecznemu suszeniu);
– liście kari naoshi bancha (zebrane podczas przystrzyżenia krzewów po pierwszym zbiorze);
karigane (wysokiej jakości łodyżki liści).

Taka mieszanka przed prażeniem 
„dojrzewa” przez kilka miesięcy.
 
Zbiory: wiosna 2016
 
Parzenie (według sugestii producenta):
8g herbaty / 200 ml wody; wrzątek
I parzenie: 1,5 - 2 minuty
II parzenie: 1,5 - 2 minuty

Przygotowanie na zimno:
15g herbaty / 500 ml wody
6 godzin w lodówce

Sposoby parzenia
8g / 200 ml
96°C (wrzątek)
1,5-2 min
Przygotowanie na zimno: 15g herbaty / 500 ml wody 6 godzin w lodówce
Oceny i opinie
Nikt jeszcze nie komentował tego produktu
Rekomendacje
Tagi:
Kraków, Floriańska 13, tel: 604 133 733,
Website Security Test