TAK SMAKUJE HERBATA od 2006r.
wartość koszyka: 0 zł, koszt dostawy od 12 zł - do darmowej dostawy brakuje 150 zł
FINALIZUJ ZAMÓWIENIE
  gramatura cena ilość rabat wartość
koszt dostawy od 12 zł - do darmowej dostawy brakuje 150 zł
do zapłaty 0 zł
KOD RABATOWY
OK
FINALIZUJ ZAMÓWIENIE

Goishicha

Goishicha
Goishicha (碁石茶) – bardzo niszowa herbata japońska. Jedna z nielicznych prawdziwie fermentowanych herbat na świecie.
 
Herbata tak nietypowa, że osiągnęła w kręgach herbacianych status niemal legendarny. Smak jest kwaskowo-słodki, octowy, przypominający suszoną śliwkę i pigwę. W przeciwieństwie do wszystkich typowych herbat, Goishicha przechodzi fermentację właściwą.
 
Proces produkcji Goishicha jest skomplikowany i pracochłonny (trwa ok. 2 miesiące):
– Rośnie na górskich zboczach o dobrym nasłonecznieniu. Wykorzystywane krzewy to nieokreślony, lokalny szczep zwany „herbatą górską”, oraz popularny w całej Japonii szczep yabukita.
– Zbierana w czerwcu i lipcu. Podczas zbiorów pozyskuje się nie tylko młode liście, ale też starsze, dobrze rozwinięte. Ponieważ przy takim zbiorze nie jest konieczna precyzja, obecnie liście na Goishicha są raczej ścinane razem z gałązkami za pomocą małych pił lub sierpów.
– Zebrane liście i gałązki są poddawane długiemu (1-2 godziny) podgrzewaniu parą wodną. Skroplona para wodna zostanie użyta na późniejszym etapie produkcji.
– Sortowanie liści od łodyżek i gałązek.
– Wysortowane liście są układane w pomieszczeniu w stosy wysokości 50-70 cm i przykrywane słomianymi matami na 7-10 dni. Zachodzi dojrzewanie pod wpływem drobnoustrojów.
– Liście wrzucane są do kadzi i dodawana jest do nich woda skroplona podczas obróbki parą. Liście zostają następnie ubite, a kadzie zamknięte. Dopływ tlenu zostaje odcięty i liście fermentują pod wpływem bakterii kwasu mlekowego przez kilka tygodni. 
– Ubite liście są cięte tasakiem w małe kostki.
– Suszenie na słońcu. Małe, ciemne kostki herbaty leżące jedna obok drugiej na słomianych matach przypominają z daleka czarne kamienie na planszy do go. Stąd Goishicha bierze swoją nazwę –  dosłownie „herbata jak kamienie do gry w go”
 
Goishicha może pochwalić się blisko 400-letnią historią, jednak w latach 70. XX wieku jej produkcja niemal zanikła i tylko jedna rodzina rolników znała tajniki jej wytwarzania. Dzięki ich wysiłkom udało się jednak zachować tradycję, a obecnie Goishicha zyskuje na popularności ze względu na smak, który nie sposób porównać z typową herbatą, a także ze względu na zainteresowanie jej prozdrowotnymi właściwościami. 
 
Zbiory: lato 2021
Kultywary: zairai, yabukita
 
Przygotowanie (według zaleceń producenta):
Sposób I (parzenie)
Jedną sztukę Goishicha (ok. 3 gramy) zalać 350 ml wrzątku i parzyć przez 4-5 minut. Liście mogą być ponownie zaparzane nawet 4-5 razy. 
Drugie parzenie może być nieco krótsze niż pierwsze. Od trzeciego zalania czas parzenia należy wydłużać.
 
Sposób II (gotowanie)
Jedną sztukę Goishicha wrzucić do 2 litrów gotującej się wody i gotować na średnim ogniu przez około 10 minut. W zależności od preferowanej mocy, czas ten można nieco wydłużyć lub skrócić. 
 
W ten sposób przygotowany wywar można ostudzić, wstawić do lodówki i cieszyć się najdziwniejszą „ice tea” na świecie. ;-) 

Zamawiając 50 gramów tej herbaty otrzymają Państwo zapieczętowaną torebkę pakowaną w Japonii, w oryginalnym tekturowym pudełku.
Parzenie
1 szt./350ml
96°C (wrzątek)
4-5 minut
3-4 parzenia
Sposób II: Jedną sztukę Goishicha wrzucić do 2 litrów gotującej się wody i gotować na średnim ogniu przez około 10 minut. W zależności od preferowanej mocy, czas ten można nieco wydłużyć lub skrócić.

Goishicha

smak
     
4.86
aromat
     
4.86

czekamy na dostawę

3g - 15 zł czekamy na dostawę
50g - 215 zł czekamy na dostawę
wysyłka: w ciągu 1-2 dni roboczych zamów przez telefon   604 133 733   pn-pt 8-16:30
OPINIE
4.86 14 5 0
Heorhii 28.09.2023 smak  
     
5.00     aromat  
     
5.00
Byłem nieco uprzedzony co do tej herbaty, ale jej smak i aromat od razu zostały moimi ulubieńcami. Polecam dla tych, którzy wolą coś egzotycznego, lecz nie tak bardzo ekstremalnego
Mateusz 26.10.2022 smak  
     
5.00     aromat  
     
4.00
Spodziewałem się jakiejś wyraźnej kwasowości, a praktycznie nic nie wyczułem (tylko przy mocniejszym zaparzeniu) W smaku jakby delikatnie goździki, suszone owoce, mocna słodycz, jeszcze kilka smaków których określić nie potrafię Polecam zamówić sobie chociaż jedną ,,kostkę'' aby spróbować. Raczej drugi raz nie kupie (cena),
Piotr K. 09.04.2022 smak  
     
3.00     aromat  
     
4.00
Zapach jest szokujący, ale w smaku całkiem przystępna. Nie lubiłem Awy Banchy, tu przynajmniej więcej się dzieje. Faktycznie ocet, kapusta kiszona, słoma, ale też coś jakby swojska czarna herbata z cytryną. Nie podeszła zbytnio.
Tomasz 20.01.2022 smak  
     
5.00     aromat  
     
5.00
Rewelacja, mistrzostwo świata. Smak i aromaty idealne pod mój gust. Polecam.
Oliwier 26.08.2021 smak  
     
5.00     aromat  
     
5.00
Najlepsza herbata, jaką piłem
kamil 14.11.2020 smak  
     
5.00     aromat  
     
5.00
Genialna. Numer jeden (na 47 spróbowanych)
Filip 21.10.2020 smak  
     
5.00     aromat  
     
5.00
Rewelacyjny smak!
Oskar 03.09.2020 smak  
     
5.00     aromat  
     
5.00
Zapach kostki jest dość mocno intrygujący. Z początku pomyślałem, że będzie mieć podobny smak do Awy Bancha (Która niestety mnie nie przekonała) lecz Goishicha jest Super! ma wyjątkowy smak i aromat, Smak jest kwaskowo-słodki i octowy :)
kamil 28.07.2020 smak  
     
5.00     aromat  
     
5.00
Herbata genialna. Zapach, smak, numer jeden. Dziękuję firmie za gratisy w zamówieniach. Wysoka jakość herbat.
Jarek 30.07.2019 smak  
     
5.00     aromat  
     
5.00
Zupełnie coś innego i nowego wśród herbat. W smaku jakby suszone owoce lekko wpadające w smak winka własnej roboty, nie spodziewałem się tego. Zapach też przyjemny, słodki. Jedyna wada jaką widzę to jej cena która mogłaby być niższa.
Karol W 02.07.2019 smak  
     
5.00     aromat  
     
5.00
Herbata bardzo specyficzna i warta spróbowania. W zapachu niczym piwo porter. W smaku wyczuwalna śliwka oraz delikatna kwasowość. Polecam
Piotrek 29.03.2019 smak  
     
5.00     aromat  
     
5.00
Miłośnikiem herbaty jestem od niedawna, więc znawca że mnie nie jest. Ale ostatnio dość często delektuję się dobrą herbatką. I to jest właśnie herbata, którą można się delektować i która mnie wyjątkowo pozytywnie zaskoczyła. Nawet gdyby się chciało, to nie da się o tej herbacie napisać nic złego; dobry aromat a smak rewelacyjny. Warto spróbować. Jedyny minus to cena.
Mikołaj 14.02.2019 smak  
     
5.00     aromat  
     
5.00
Świetna. Bardzo zaskakująca. Bez cienia goryczy pomimo dość długich parzeń.
Andrzej 05.04.2018 smak  
     
5.00     aromat  
     
5.00
Wspaniała! Bardzo przyjemna...mile zaskoczyła mnie
     
     

trwa wysyłanie opinii...

przeglądane