Fuding Jin Guan Yin Hongcha 2022 – chińska herbata czarna uprawiana w Fuding, czyli małej ojczyźnie herbaty białej.

Bardzo aromatyczna herbata, w której nuty tropikalnych owoców mieszają się z kwiatami. Smak bardzo słodki, delikatny, z charakterystycznymi dla herbat xiaozhong akcentem owoców egzotycznych, często porównywanym do longanu. Smak, do którego naprawdę chce się wracać. 

W produkcji tej herbaty zastosowano szereg technik typowych dla herbaty oolong, jak na przykład delikatne podrzucanie liści na matach bambusowych i obracanie w bambusowych bębnach. W połączeniu ze świetnym szczepem jinguanyin oraz pochodzeniem z Fuding, gdzie powstaje głównie herbata biała, otrzymano herbatę naprawdę wyborną. Wprawny nos może wyczuć w zaparzonych już liściach kwiatowe nuty przypominające oolongi Tie Guan Yin. 

Zbiory: wiosna 2022
Pochodzenie: Chiny, prowincja Fujian, Fuding
Kultywar: jinguanyin  (co to jest i jakie ma znaczenie?)