Fuding Jin Guan Yin Hongcha 2023 – chińska herbata czarna uprawiana w Fuding, czyli małej ojczyźnie herbaty białej.

Aromat suchych liści jest lekko pieczony i owocowy. Owoce grają też pierwsze skrzypce w smaku naparu, w połączeniu z dojrzałym smakiem żywiczno-ziołowym i pewną dawką miodowej słodyczy. Całościowo herbata daje wrażenie „likierowej” struktury naparu. Zbiór z roku 2023 znacznie różni się swoim charakterem od herbaty z roku 2022, więc jeśli podobała Ci się herbata z roku 22, to przed zamówieniem większej ilości herbaty z roku 23 zachęcamy do zamówienia mniejszej gramatury. 

W produkcji tej herbaty zastosowano szereg technik typowych dla herbaty oolong, jak na przykład delikatne podrzucanie liści na matach bambusowych i obracanie w bambusowych bębnach. W połączeniu ze świetnym szczepem jinguanyin oraz pochodzeniem z Fuding, gdzie powstaje głównie herbata biała, otrzymano herbatę naprawdę wielowymiarową. Wprawny nos może wyczuć w zaparzonych już liściach kwiatowe nuty kojarzące się z chińskimi herbatami oolong.

Zbiory: wiosna 2023
Pochodzenie: Chiny, prowincja Fujian, Fuding
Kultywar: jinguanyin  (co to jest i jakie ma znaczenie?)