Ceylon Silver Kandy – pełna, wyrazista, słodowo-karmelowa czarna herbata ze Sri Lanki. Po prostu klasycznie herbaciana.

Kandy jest sztandarowym regionem uprawy cejlońskich herbat mid-grown, które oferują dobry balans między intensywnymi i ciężkimi herbatami z niżej położonych terenów a delikatniejszymi, bardziej kwiatowymi herbatami high-grown. To wyrazista herbata, z nutami skarmelizowanych słodów i równoważącą je klasyczną herbacianą cierpkością. Zaparzona delikatnie, w niższej temperaturze ok. 85°C, pokaże swoje bardziej zniuansowane oblicze, a przy dłuższym parzeniu wrzątkiem dobrze nada się do serwowania z odrobiną cytryny czy mleka. 

Jest to herbata typu FBOPF ExSp (Flowery Broken Orange Pekoe Fannings Extra Special, stosunkowo nowy standard jakościowy herbaty cejlońskiej, produkowany od około dwudziestu. lat. Charakteryzuje się drobnymi liśćmi z wyraźną domieszką srebrnych tipsów, które przetwarzane są oddzielnie, doprowadzane do niższego poziomu utlenienia niż same liście, a następnie mieszane z liśćmi. Styl ten powstał na plantacji New Vithanakande i był sposobem na wytworzenie nowego gatunku herbat wysokiej jakości dla upraw low-grown.

Pochodzenie: Sri Lanka, dystrykt Kandy