Anji Bai Cha Premium 2021 – słynna zielona herbata o jasnych listkach, tutaj w jeszcze lepszej jakości! Wyłącznie małe i młode listki. Prawdziwie ekskluzywna.

 

Kremowa słodycz z lekkim umami. W porównaniu do naszej podstawowej Anji Bai Cha, ta wersja ma wyraźniejszy aromat, a także dłuższy posmak. To wyjątkowo delikatna herbata prawie całkowicie pozbawiona cierpkości. Napar klarowny, o jedynie lekkim żółtawym zabarwieniu. Cudowna świeżość, którą znaleźć można tylko w herbatach zbieranych wczesną wiosną.

 

Małe pąki i listki o podobnej wielkości są świadectwem wysokiej jakości i pieczołowitego sortowania. Większość listków tej herbaty została zebrana w standardzie 1 pąk + 1 liść, rzadziej 1 pąk + 2 liście. To wysokogórska Anji Bai Cha, zebrana w marcu tego roku.

 

Anji Bai Cha, czyli dosłownie „Biała herbata z Anji”, wbrew swojej nazwie jest herbatą zieloną. Jednakże wczesną wiosną jej liście mają bardzo jasny, niemal biały kolor. To zasługa naturalnej mutacji genetycznej, w wyniku której krzewy nie produkują chlorofilu w niskiej temperaturze. Wpływa to nie tylko na kolor, ale i na wyjątkowy smak tej herbaty – dlatego tak istotne jest, aby Anji Bai Cha została zebrana wczesną wiosną. Oryginalna, wcześnie zbierana Anji Bai Cha, może zawierać nawet dwukrotnie więcej aminokwasów, niż inne herbaty zielone. 

Oferowana w tym roku herbata Anji Baicha nie pochodzi z Anji – wybraliśmy herbatę uprawianą w malowniczych górach Fan Jing Shan w prowincji Guizhou. Rośnie wyżej niż herabaty z Anji, a do tego w czystszym środowisku! 
 

Zbiory: marzec 2021

Pochodzenie: Chiny, Guizhou, Fan Jing Shan

Kultywar: Bái yè yī hào (白叶一号)