Huoshan Huang Da 2023 – prawdziwa długo dojrzewająca herbata żółta – intensywna i oryginalna.

Huang Da Cha, dosłownie „duża żółta herbata” jest wykonywana z większych, później zbieranych liści i łodyżek krzewu herbacianego. Przechodzi długi i intensywny proces żółknięcia, polegający na „duszeniu” wilgotnych liści pod materiałowym przykryciem, a kolejne etapy żółknięcia przeplatane są pieczeniem nad węglem drzewnym. Efektem jest herbata bardzo oryginalna i niszowa, zdecydowanie nie dla każdego. W aromacie dominują nuty pieczone i tytoniowe, słodkawe. Smak jest mocny, pieczony, ciepły, z akcentami morskimi i metalicznymi. Ponieważ proces żółknięcia został tu przeciągnięty do maksimum, ta herbata bardziej przypomina młode herbaty heicha (np. Liuan Heicha czy herbaty z Anhua) niż łagodne herbaty zielone, do czego przyzwyczajają współczesne herbaty żółte jak chociażby Huoshan Huang Ya. Całkowity proces produkcji i wykończenia tej herbaty trwa aż miesiąc. 

Nasza herbata Huoshan Huang Da jest dziełem tego samego producenta, co Huoshan Huang Ya i Huoshan Huang Xiao.

Pochodzenie: Chiny, prowincja Anhui, powiat Lu’an, Huoshan
Zbiory: maj 2023
Kultywar: Huoshan jinjizhong (霍山金鸡种)