Herbata Rooibos

Co to jest Rooibos?

Rooibos, nazywany też czerwonokrzewem, powstaje z południowoafrykańskiej rośliny Aspalathus linearis. Często mówi się o nim „herbata rooibos” albo „czerwona herbata”, ale botanicznie herbatą nie jest - nie pochodzi z krzewu Camellia sinensis.

Klasyczny rooibos ma łagodny, lekko słodkawy smak z nutami miodowymi, zbożowymi i drzewnymi. Naturalnie nie zawiera kofeiny, dlatego można sięgać po niego także wieczorem, bez szukania specjalnej wersji bezkofeinowej.

Rooibos czerwony czy zielony?

Oba powstają z tej samej rośliny. Różni je przede wszystkim sposób obróbki.

Klasyczny czerwony rooibos po zbiorze jest rozdrabniany i poddawany utlenianiu. Właśnie wtedy susz zmienia kolor, a jego smak staje się cieplejszy, bardziej miodowy i słodkawy. Jeśli chcesz najpierw poznać charakterystyczny smak rooibosa bez dodatków, dobrym punktem wyjścia będzie klasyczny Rooibos.

Przy Rooibosie Zielonym etap utleniania jest ograniczony. Napar jest jaśniejszy, a smak świeższy i bardziej ziołowy. To dobry kierunek, jeśli klasyczny rooibos wydaje Ci się zbyt słodkawy albo po prostu wolisz bardziej roślinne profile.

Rooibos bez dodatków czy smakowy?

Czysty rooibos warto wybrać, jeśli chcesz poznać smak samego czerwonokrzewu. Jego łagodna, lekko słodka baza dobrze łączy się jednak z dodatkami, dlatego w tej kategorii znajdziesz też wiele kompozycji owocowych, cytrusowych, korzennych i deserowych.

Jeśli lubisz słodsze smaki, możesz zacząć na przykład od Rooibosa Waniliowego. Jeżeli jeszcze nie wiesz, który kierunek będzie Ci odpowiadał, Zestaw Polecany - Rooibos pozwala porównać kilka różnych wersji bez kupowania większej ilości jednego suszu.

W tej samej kategorii znajdziesz również honeybush, czyli miodokrzew. To nie jest odmiana rooibosa, tylko inna południowoafrykańska roślina, która również daje naturalnie bezkofeinowy napar o łagodnym, wyraźnie miodowym charakterze.

Jakie właściwości ma rooibos?

Najbardziej praktyczną i dobrze potwierdzoną cechą rooibosa jest naturalny brak kofeiny. Zawiera też związki polifenolowe, w tym charakterystyczną dla tej rośliny aspalatynę.

Wokół rooibosa można znaleźć znacznie więcej informacji o jego wpływie na zdrowie, ale tutaj warto zachować ostrożność. Badania z udziałem ludzi są nadal nieliczne, obejmują małe grupy i dają niejednoznaczne wyniki. Nie ma więc podstaw, żeby traktować rooibosa jako napar o potwierdzonym działaniu leczniczym.

Do codziennego wyboru ważniejsze są jego prostsze cechy: nie zawiera kofeiny, ma łagodny smak i można znaleźć go zarówno w wersji czystej, jak i w wielu kompozycjach z dodatkami.

Jak parzyć rooibosa?

Rooibos dobrze znosi wysoką temperaturę i nie wymaga tak dokładnego pilnowania czasu jak delikatne herbaty zielone. Dla klasycznej wersji dobrym punktem wyjścia jest około 4-5 g suszu na 250 ml wody o temperaturze około 95-96°C i około 5 minut parzenia.

Susz rooibosa jest drobny, dlatego najwygodniejsze będzie gęste sitko albo papierowy filtr. Jeśli chcesz przygotować go na zimno, możesz zaparzyć go klasycznie i schłodzić albo zalać susz chłodną wodą i zostawić na kilka godzin w lodówce. Szczególnie dobrze sprawdzają się tak rooibosy owocowe, cytrusowe i miętowe.