Tongmuguan Chi Gan 2022 –  czarna herbata typu Zhengshan Xiaozhong, wytwarzana ze starych krzewów, pochodząca wprost z rezerwatu Tongmuguan, miejsca narodzin herbaty czarnej.

Herbata o unikalnym, dzikim, roślinno-kwiatowym aromacie. Daje lekki napar o pomarańczowo-czerwonej barwie, który jest łagodny, ale pozostawia głęboki, długi, trudny do opisania posmak – przez koneserów chińskich określany jako zapach liści bambusa jak w potrawie zongzi. Herbata powoduje też przyjemne uczucie nawilżenia w ustach, nazywane po chińsku sheng jin 生津 i bardzo pożądane w czarnych herbatach. 

Chi Gan (赤甘 czyt. czy gan) to wyższa półka wśród herbat typu Zhengshan Xiaozhong, czasem zaliczana też do herbat typu Jun Mei jako Tong Jun Mei. Zrywana jest w standardzie pąk i dwa liście, Najczęściej dzielona na dwa podtypy: xiao chi gan oraz da chi gan. Pan Yang, producent tej herbaty, nie stosuje jednak tego podziału. Jego herbata jest dodatkowo wyjątkowa z tego powodu, że do jej wytworzenia używa liści starszych krzewów herbacianych. Rośnie w krystalicznie czystych, górskich warunkach w rezerwacie przyrody Tongmuguan.  Wyjątkowa i nietypowa  – nie dla każdego, ale na pewno nie można przejść obok niej obojętnie. 

Pochodzenie: Chiny, prowincja Fujian, Tongmuguan
Zbiory: maj 2022
Kultywar: caicha