Shincha Sōfū 2020 – pierwsza japońska herbata roku 2020, sencha z południowej wyspy Tokunoshima.

Intensywnie kwiatowa, bardzo aromatyczna sencha. Jak przystało na herbatę shincha, czyli „nową herbatę”, ma w sobie wspaniałą, orzeźwiającą świeżość. Herbata ta została przetworzona w stylu asamushi, czyli poddano ją krótkiej obróbce parą wodną, co dodatkowo uwydatnia kwiatowy charakter kultywaru Sōfū. Należy zaznaczyć, że prezentowana sencha nie ma wyraźnego umami, co niektórzy mogą uznać za wadę, ale w rzeczywistości jest po prostu typową cechą dla wykorzystanego kultywaru i klimatu wysuniętej daleko na południe wyspy Tokunoshima.

Shincha to sezonowa nazwa pierwszych wiosennych herbat japońskich, najczęściej zielonych herbat z gatunku sencha. Nazwa ta używana jest w okresie wiosenno-letnim dla podkreślenia świeżości herbaty. Dla wielbicieli herbaty japońskiej pojawienie się na rynku shincha to prawdziwe święto! 

Zbiory: początek kwietnia 2020
Kultywar: Sōfū 蒼風
Pochodzenie: Japonia, prefektura Kagoshima, Tokunoshima
Styl: asamushi (krótka obróbka parą wodną)

Herbata oryginalnie pakowana w Japonii w torebki o masie netto 50g. Zamawiając 25g tej herbaty, otrzymają ją Państwo w naszych torebkach typu doypack.