Shan Lin Xi Oolong 2020

Shan Lin Xi Oolong 2020 (杉林溪烏龍) – tajwański oolong* świetnie prezentujący klasyczne cechy dobrej herbaty wysokogórskiej.

Zapach suchych liści jest subtelny i cały swój bukiet prezentuje dopiero po kontakcie z gorącą wodą. Wyczuwalne wtedy aromaty mogą kojarzyć się z niedojrzałymi owocami, owocami tropikalnymi i łąką. Pojawia się też nieco nut mlecznych.

Smak interesująco rozwija się między parzeniami. Początkowo można zauważyć więcej kremowych i trawiastych nut, potem owoce (białe winogrona, brzoskwinie, melon) i zioła.

Liście pochodzą z uprawy ekologicznej, co w przypadku herbaty wysokogórskiej zasługuje na szczególną uwagę, bo wymaga od rolników znacznie większego nakładu pracy i środków.

Pochodzenie: Tajwan, Shanlinxi (wysokość ok. 1300 m n.p.m.)

Zbiory: kwiecień 2020

Kultywar: Qingxin (青芯)

Parzenie:
A) w stylu gongfu (zalecane)
96°C / 5g /100 ml wody
Przed pierwszym parzeniem zalecamy zrobić krótkie przepłukanie liści, aby je ogrzać i otworzyć.
I parzenie 50 s; II 20 s; III 30 s; IV 45 s; V 1:30 min; VI 2,5 min; VII 6 min

B) w większym czajniczku
96°C / 5g /250 ml wody
I parzenie 1,5 min; II 2,5 min; III 3-4 min; IV 3 min

*herbatę oolong można w Polsce spotkać pod błędną nazwą niebieska herbata. Prawidłowe tłumaczenie chińskiego terminu qingcha to herbata turkusowa.

herbata:

oolong, klasyczna, premium

zbiory:

wiosenne/first flush, 2020

region:

Nantou, Tajwan

Parzenie