Sencha Okumidori 2018 – wysokiej jakości sencha z prefektury Shizuoka. Piękne, długie igiełki, intensywny aromat i silne umami.

Już od dawna nie było w naszej ofercie dobrych herbat sencha z prefektury Shizuoka. Czas to zmienić!
Okumidori to bardzo dobrze wykonana klasyczna sencha, która już od otwarcia torebki czaruje silnym zapachem, zapowiadającym pełny smak z nutami morskimi, jajecznymi i silnym umami. A umami jest zaskakująco wyraźne, niemal „gyokurowe”, szczególnie kiedy herbatę zaparzymy wodą o niższej temperaturze i przez nieco dłuższy czas. Napar jest intensywnie zielony już od pierwszego parzenia, co jest charakterystyczne dla kultywaru okumidori.

Pochodzenie: Japonia, prefektura Shizuoka
Zbiory: wiosna 2018
kultywar: okumidori

Kultywar okumidori został zarejestrowany w roku 1972 i powstał przez skrzyżowanie krzewu yabukita i lokalnego szczepu z prefektury Shizuoka. Pod wieloma względami jest podobny do kultywaru yabukita, więc idealnie nadaje się do produkcji sencha o bardzo klasycznym smaku. Jak wyżej już wspomniano, charakteryzuje go wyraźnie zielony kolor naparu, o czym też mówi nam człon -midori w nazwie, gdyż oznacza to po prostu „zieleń”. Człon oku- wskazuje na to, że okumidori jest szczepem późno wypuszczającym młode pąki – zbiór okumidori następuje około tydzień po zbiorze kultywaru yabukita.