Sencha Nanmei Organic 2020 – wyśmienita klasyczna herbata sencha z ekologicznych upraw państwa Ichiji z dystryktu Soo w prefekturze Kagoshima. Owocowa, orzeźwiająca, a przede wszystkim fantastycznie zbalansowana.

Napar jest klarowny, co wskazuje na krótszą obróbkę parą wodną. Jego barwa to bardzo żywy odcień zieleni. Liście uformowane w piękne igiełki mają intensywnie zielony kolor – ujawnia się tu pierwsza cecha charakterystyczna kultywaru Nanmei, którego liście mają intensywną barwę nawet wtedy, kiedy nie są uprawiane pod zacienieniem. 

Smak delikatny, orzeźwiający, kieruje się raczej ku nutom owocowym i kwiatowym, niż ku umami i akcentom morskim. Podniesienie temperatury w drugim i trzecim parzeniu pozwala cieszyć się dobrze zbalansowaną i przyjemną cierpkością, natomiast dłuższe parzenie w niższej temperaturze (ok. 70-75°C) podkreśli słodycz i delikatność tej herbaty. 

Pięknie wykonana sencha z ekologicznych upraw. Otrzymała ona wyróżnienie „Fine Product” na prestiżowym konkursie herbacianym Nihoncha Award 2019. Chociaż jej uprawa i obróbka są bardzo klasyczne, to wykorzystany szczep krzewu jest nowinką – kultywar Nanmei uprawiany jest dopiero od roku 2012. To kultywar bardzo odporny na większość chorób dotykających krzewy herbaciane, dobrze przeciwstawiający się szkodnikom, dający duże plony i przede wszystkim herbatę wysokiej jakości. Jest jednak bardzo wrażliwy na niższe temperatury, przez co jego uprawa jest ograniczona jedynie do najbardziej wysuniętych na południe plantacji Japonii. 

Zbiory: kwiecień 2020
Pochodzenie: Japonia, prefektura Kagoshima, dystrykt Soo
Styl: chūmushi (średnia długość obróbki parą wodną – dowiedz się więcej)
Producent: Ichiji Seicha (伊地知製茶)
Kultywar: Nanmei