Mengding Shi Hua 2022 – „Kamienny Kwiat” z góry Mengding w prowincji Syczuan. Bardzo świeża i orzeźwiająca, ekskluzywna zielona herbata wysokiej klasy. 

Już aromat samych suchych liści jest wyrazisty, świeży i warzywno-kwiatowy. Po wrzuceniu do rozgrzanego naczynia możemy poczuć też nuty kukurydziane, pieczone. Smak – orzeźwiający, kwiatowy, warzywny, z nutami arbuza i odrobiną umami. To herbata dosyć intensywna, przy mocniejszym zaparzeniu z przyjemną goryczką przekształcającą się w długi i słodki posmak.  Młode pąki pięknie prezentują się podczas parzenia, więc sugerujemy przygotowywanie tej herbaty w szklanych naczyniach. 

Mengding Shi Hua, co znaczy „Kamienny Kwiat” z Mengding, jest herbatą powstającą wyłącznie z młodych pąków z najwcześniejszych zbiorów. Do wyprodukowania jednego kilograma gotowej herbaty potrzebne jest między 80 a 100 tysięcy pączków, z których każdy musi być zebrany ręcznie.  Shi Hua (czyt. szy hła) nie jest jedyną w pełni pąkową herbatą zieloną z Syczuanu – pozostałe to Que She czy Zhu Ye Qing. Shi Hua różni się od nich mocniejszym stopniem prażenia. Trzykrotne prażenie i studzenie liści jest charakterystyczne dla tej herbaty.  


Pochodzenie: Chiny, prowincja Syczuan, Ya’an, Mengding
Kultywar: Lao Chuan Cha
Zbiory: pierwsza połowa marca 2022