Autor Wątek: Jak rozpoznać dobra herbatę ?  (Przeczytany 71806 razy)

Offline ziomiwan

  • Ekspert
  • ****
  • Wiadomości: 463
    • Zobacz profil
Odp: Jak rozpoznać dobra herbatę ?
« Odpowiedź #15 dnia: 04 Styczeń, 2012, 20:37:27 pm »
Powiem inaczej. Ten niby Ti Kuan Yin z żółtego pudełka, ma udawać prażone herbaty takie jak np. od Mistrza Lao Minga. Z jakim skutkiem? Mizernym... Ale da się wypić, jednak trzeba dawać niewiele suszu.
U mnie na paczuszce brak tej białej nalepki.


http://img266.imageshack.us/img266/889/11110j.jpg
Zapewne o niebo lepszy od tego z żółtego pudełka, ale do prawdziwego Tie Guan Yin brakuje mu sporo. Ale maleńką namiastkę tego oolonga masz sądząc po liściach.

http://img823.imageshack.us/img823/9413/11112l.jpg
Tą mogę nazwać klasą średnią (ale między średnią i najlepszą jest jeszcze dobra, bardzo dobra i dopiero najlepsza :)). Ale myślę, że smakuje nie najgorzej.

http://img864.imageshack.us/img864/9431/11113.jpg
Kiepska jakość... Nie poczujesz tu ani troszkę prawdziwego Lung Chinga.
Nie wiem co to jest... Naprawdę przypomina yerbę.
Myślę, że można to pić śmiało po europejsku.

http://img708.imageshack.us/img708/773/11114n.jpg
chryzantemowy pu-er wygląda jak typowy puer z marketu. Na pewno dawać będzie mocno błotem i jakiś kwiatowy aromat będzie próbować się przebić. Na pewno jest to namiastka puera. Dzięki temu będziesz wiedział, czy kupić następny raz puerh czy nie.

http://img717.imageshack.us/img717/8983/11115c.jpg
Bardzo od tego z żółtego pudełka różnić się nie będzie. Może troszkę jaśniejszy napar dostaniesz i nie tak mocno dymny. Jakość bardzo kiepska również.

http://img812.imageshack.us/img812/5909/11116k.jpg
Typowy gunpowder, dobrej jakości.

http://img864.imageshack.us/img864/2034/11117x.jpg
No właśnie....

http://img827.imageshack.us/img827/1760/11118u.jpg
Ciutkę się różni widzę od żółtego, ale smakowo pewnie niezbyt.


http://img3.imageshack.us/img3/1980/11119w.jpg
Hojicha czyli prażona herbata, wygląda całkiem nieźle i da Ci sporą namiastkę dobrej Hojichy.

http://img198.imageshack.us/img198/1763/11120g.jpg
Dużo lepszy Shou Mei niż ten wyżej, na pewno będzie smakować jak powinien.

http://img806.imageshack.us/img806/4273/11121.jpg
Ti Kuan Yin wyprażony z łodyżkami?... Będzie kiepski jak żółty i czerwony.

http://img703.imageshack.us/img703/7638/11122v.jpg
Tak jak wyżej.

http://img821.imageshack.us/img821/6294/11124.jpg
Średniej jakości marketowa jaśminowa. Powinna smakować jak należy o ile nie przesadzisz z ilością suszu.

http://img856.imageshack.us/img856/2719/11123.jpg
Dla mnie typowy marketowy puer. Może coś w temacie jeszcze Krzysztof doda.


Całe szczęście, że dużo za to nie zapłaciłeś.
Wielki plus jest taki, że puszki prezentują się świetnie i będziesz miał w czym przechowywać herbaty ;) (o ile są one szczelne).


Offline krzysztofsf

  • Aktywny miłośnik
  • ***
  • Wiadomości: 230
    • Zobacz profil
Odp: Jak rozpoznać dobra herbatę ?
« Odpowiedź #16 dnia: 04 Styczeń, 2012, 21:09:12 pm »
Za całość około 100 złotych w przeliczeniu na polskie, więc mała strata, jak mi nie będzie smakować to wywalę :)

To jest wlasnie wada zakupu wielu tanich herbat kiepskiej jakosci (chyba kazdy z nas tak zaczynal poszukiwania) - w sumie na wypita ze smakiem ilosc naparu z ktorejs troche lepszej, wychodzi podsumowujac calosc "koszyka" tyle pieniedzy, co na zakup malej ilosci wydajnej, dobrej gatunkowo herbaty z ktorej otrzymamy tyle samo filizanek. A i ta "dobra tania" smakuje raczej przez kontrast do pozostalych,

Poklon sie nisko w prawdziwej chinskiej herbaciarni - ludzie herbaty przewaznie sa zyczliwi - pomoga.




Offline tanhayi

  • Ekspert
  • ****
  • Wiadomości: 301
    • Zobacz profil
Odp: Jak rozpoznać dobra herbatę ?
« Odpowiedź #17 dnia: 04 Styczeń, 2012, 21:56:56 pm »
Jak widać zgadzamy się z Mateuszem we wszystkim;) Ma racje od średniej do najlepszej jest - droga która Ci się nawet nie śni;)

To co kupiłeś, da Ci namiastkę tego "prawdziwego" świata. Namiastkę, bo ten świat jest przeogromny;)
Herbatyzm jest kultem piękna, które daje się odnaleźć w codziennej, szarej egzystencji. Wdrąża poczucie czystości i harmonii, tajemnicę wzajemnej życzliwości i romantyzm ładu społecznego. Jest uwielbieniem niedoskonałości, nieśmiałą próbą osiągnięcia czegoś znośnego w naszym nieznośnym życiu.

Offline Tygrrysek

  • Nowy sympatyk
  • *
  • Wiadomości: 25
    • Zobacz profil
Odp: Jak rozpoznać dobra herbatę ?
« Odpowiedź #18 dnia: 04 Styczeń, 2012, 22:01:43 pm »
U mnie na paczuszce brak tej białej nalepki.
No te białe nalepki to nakleja importer, tłumacząc najważniejsze rzeczy na język angielski, na wszyskim takie są, nawet na ciastkach sprowadzanych z polski :)

Puszki powinny być szczelne, bo każda ma 2 pokrywki do zatykania, wewnętrzną i zewnętrzną.

Poklon sie nisko w prawdziwej chinskiej herbaciarni - ludzie herbaty przewaznie sa zyczliwi - pomoga.
Heh....najpierw trzeba ją znaleźć, a to okazuje się o wiele trudniejsze niż mi się wydawało  :-\

Skoro już oceniacie moje zakupy, to może ocenicie czy jest cos warte to, co z chin do mnie jedzie? :)

http://www.ebay.co.uk/itm/300566843311?ssPageName=STRK:MEWNX:IT&_trksid=p3984.m1497.l2649#ht_4794wt_1163
http://www.ebay.co.uk/itm/300410870334?ssPageName=STRK:MEWNX:IT&_trksid=p3984.m1497.l2649#ht_3039wt_1163
http://www.ebay.co.uk/itm/300399834483?ssPageName=STRK:MEWNX:IT&_trksid=p3984.m1497.l2649#ht_3111wt_1163


Ps. Gniazdka Pu-erh'owe się rozgniata? czy zaparza w całości ?

Offline tanhayi

  • Ekspert
  • ****
  • Wiadomości: 301
    • Zobacz profil
Odp: Jak rozpoznać dobra herbatę ?
« Odpowiedź #19 dnia: 04 Styczeń, 2012, 22:06:22 pm »
Ładne zakupy. Dobre roczniki nawet;) Krzysztof może coś więcej powie;) To już masz takie prawdziwe pu-ehry.

Ja zaparzałem w całości;)
Herbatyzm jest kultem piękna, które daje się odnaleźć w codziennej, szarej egzystencji. Wdrąża poczucie czystości i harmonii, tajemnicę wzajemnej życzliwości i romantyzm ładu społecznego. Jest uwielbieniem niedoskonałości, nieśmiałą próbą osiągnięcia czegoś znośnego w naszym nieznośnym życiu.

Offline krzysztofsf

  • Aktywny miłośnik
  • ***
  • Wiadomości: 230
    • Zobacz profil
Odp: Jak rozpoznać dobra herbatę ?
« Odpowiedź #20 dnia: 04 Styczeń, 2012, 22:42:32 pm »

Skoro już oceniacie moje zakupy, to może ocenicie czy jest cos warte to, co z chin do mnie jedzie? :)

http://www.ebay.co.uk/itm/300566843311?ssPageName=STRK:MEWNX:IT&_trksid=p3984.m1497.l2649#ht_4794wt_1163
http://www.ebay.co.uk/itm/300410870334?ssPageName=STRK:MEWNX:IT&_trksid=p3984.m1497.l2649#ht_3039wt_1163
http://www.ebay.co.uk/itm/300399834483?ssPageName=STRK:MEWNX:IT&_trksid=p3984.m1497.l2649#ht_3111wt_1163


Ps. Gniazdka Pu-erh'owe się rozgniata? czy zaparza w całości ?

1. ciekawostka dla nietrawiacych smaku fermentowanych pu erh - raczej slaby zakup ale bedziesz mial dla gosci :)

2. Smak intensywny, taki oleisty jakby - o ile odpowiada znanym mi z innych zrodel kostkom z tego rocznika.  Chyba zbyt ciezki na poczatek przygody z pu erh

3. Nie znam, sadze, ze moze byc podobny do poprzedniego.

Rozkruszam kostki i gniazdka.

Na poczatek warto (polecam co probowalem osobiscie)

http://www.ebay.co.uk/itm/2008-Royal-Top-Grade-Loose-Pu-erh-Tea-200g-Foil-Bag-/380113967395?pt=LH_DefaultDomain_0&hash=item58808ed923

http://www.ebay.co.uk/itm/Pu-erh-tea-Menghai-Nanchun-2006-Cha-Tou-ripe-250g-/170570519563?pt=LH_DefaultDomain_0&hash=item27b6cb940b

http://www.yunnansourcing.com/store/product.php?id_product=1697

http://www.yunnansourcing.com/store/product.php?id_product=1861

http://www.yunnansourcing.com/store/product.php?id_product=1495

http://www.yunnansourcing.com/store/product.php?id_product=1493

i do parzenia pu erh  :)

http://www.yunnansourcing.com/store/product.php?id_product=571

inne herbaty zaparzam w

http://www.yunnansourcing.com/store/product.php?id_product=1636

http://www.yunnansourcing.com/store/product.php?id_product=558
« Ostatnia zmiana: 04 Styczeń, 2012, 22:57:49 pm wysłana przez krzysztofsf »

Offline ziomiwan

  • Ekspert
  • ****
  • Wiadomości: 463
    • Zobacz profil
Odp: Jak rozpoznać dobra herbatę ?
« Odpowiedź #21 dnia: 04 Styczeń, 2012, 23:01:27 pm »
Oceniam przez pryzmat wypitej herbaty i właśnie różnej jakości herbat jakie piłem.
Mam nadzieję, że nie uraziłem Ci tymi opiniami, ale dzięki nim będziesz wiedział, że to co kupiłeś jest takie sobie i nie wolno brać tego za przykład dobrej herbaty.
Uwierz, że różnica smaku tych które kupiłeś, z porządnymi herbatami jest przeogromna. Sam kiedyś w to nie wierzyłem, ale z biegiem czasu przekonałem się do tego.



http://www.ebay.co.uk/itm/300566843311?ssPageName=STRK:MEWNX:IT&_trksid=p3984.m1497.l2649#ht_4794wt_1163
Fajnie zapakowane ;) i mam przeczucie, że na tym dobre strony się kończą. Nie piłem co prawda prasowanych tych wszystkich herbat o których mowa w tej aukcji.
Lubisz puery??
Na temat puerów nie wypowiadam się, bo moje doświadczenie z nimi jest raczej małe. Tu już bardziej pomoże chyba Krzysztof.

A pytałem gdzie mieszkasz, bo myślałem, że w Polsce ;) a zdziwiło mnie bardzo to, że gdzieś u nas jest chińska dzielnica :)

Offline Tygrrysek

  • Nowy sympatyk
  • *
  • Wiadomości: 25
    • Zobacz profil
Odp: Jak rozpoznać dobra herbatę ?
« Odpowiedź #22 dnia: 04 Styczeń, 2012, 23:41:12 pm »
http://www.ebay.co.uk/itm/2008-Royal-Top-Grade-Loose-Pu-erh-Tea-200g-Foil-Bag-/380113967395?pt=LH_DefaultDomain_0&hash=item58808ed923

http://www.ebay.co.uk/itm/Pu-erh-tea-Menghai-Nanchun-2006-Cha-Tou-ripe-250g-/170570519563?pt=LH_DefaultDomain_0&hash=item27b6cb940b
A polecasz konkretnie z tych sklepów ? czy ogólnie ten rodzaj herbaty wszystko jedno skąd ?

1. ciekawostka dla nietrawiacych smaku fermentowanych pu erh - raczej slaby zakup ale bedziesz mial dla gosci
Szczerze mówiąc to, wydawało mi się, że to będą różne typy herbat na próbę, później dopiero się zorientowałem, że to smakowa mieszanka :P

Oceniam przez pryzmat wypitej herbaty i właśnie różnej jakości herbat jakie piłem.
Mam nadzieję, że nie uraziłem Ci tymi opiniami, ale dzięki nim będziesz wiedział, że to co kupiłeś jest takie sobie i nie wolno brać tego za przykład dobrej herbaty.
Uwierz, że różnica smaku tych które kupiłeś, z porządnymi herbatami jest przeogromna. Sam kiedyś w to nie wierzyłem, ale z biegiem czasu przekonałem się do tego.
Nie no, coś ty, nie ma tu czym się urażać, zresztą to nie w moim stylu :) kupując już te herbaty wiedziałem, że są niewiele warte, choć przyznam się, że rozczarowany jestem faktem, że chińczycy takie gówno piją (kładę tu nacisk na kartonowe pudełeczka które kupiłem za grosze i multum niewiadomo czego w saszetkach co widziałem na półkach sklepowych) , bo przecież logicznie myśląc powinni się dobrze znać na herbacie, w końcu to ich kultura.

A co do pu-er'ów to chyba je lubię, właśnie piję tego z gniazdek co wam pokazywałem na zdjęciu i bałem się go kosztować trochę po zaparzeniu (kolor brunatno, czarno, kasztanowy jak tania cola z biedronki ) myśląc po kolorze, że będzie okropnie gorzki, ale ku mojemu zaskoczeniu nie ma prawie nic goryczki, tylko delikatny posmak którego nie potrafię jeszcze określić :)

Offline mariusz

  • Administrator
  • Ekspert
  • *****
  • Wiadomości: 459
    • Zobacz profil
Odp: Jak rozpoznać dobra herbatę ?
« Odpowiedź #23 dnia: 04 Styczeń, 2012, 23:49:52 pm »
Fajnie napłodziliście tych postów :)
Gratuluje pomysłu Tygrryskowi, na pewno taki krok nawet jeśli marketowy - będzie sprzyjał zdobywaniu doświadczenia w smakach (a również będzie stanowił ciekawy punkt odniesienia).

Z tych herbat, rzeczywiście w większości raczej podstawowej lub niższej jakości można też znaleźć smaczne rodzynki - choć rzeczywiście wiele tu pozycji jest z gatunku tych mocniej fermentowanych.

Ze swojej strony do trzech z tych herbat chciałbym się odnieść:

Shou Mei - której zdecydowałem się już nie zamawiać do naszego sklepu ze względu na zarówno lansowanie shou mei jako Pai Mu Tana tyle że z bambusem. Również przez pewien czas było u nas oryginalne Shou Mei właśnie o takich rdzawych listkach, jednak było wręcz niesmaczne. U Ciebie to drugie lepsze Shou Mei będzie smakować lepiej, jednak musisz pamiętać że herbaty białe nie smakują jak ta herbata.

China Fujian Oolong - w czerwonym pudełeczku - mamy tą herbatę w Czarce, zresztą pochodzi od braci sąsiadów z Pragi, którzy naprawdę dobrze rekomendują herbaty od sprawdzonych dostawców. Ale odnośnie smaku tej herbaty, nie powiem o niej nic złego z uwagi na bardzo wysokiego stopnia prażenie które akurat w tej herbacie jest na mocnym i aromatycznym poziomie (a takie też lubie). Same liście są podstawowej jakości, nie ma ta herbata głębi i zróżnicowania smaku Da Hong Pao, czy zrównoważonych herbat tajwańskich (w tym wspomnianego mistrza Lao Minga), które są herbatami z innej półki. Najbliżej tej herbacie jest do Shui Xian, choć to zupełnie inny liść. Bardzo lubię jednak tą herbatę używać do robienia smacznej mieszanki herbat do rannego popijania, niewiele jej trzeba dodać np. do assamu/ceylona/DJ aby taka mieszanka miała ciekawą pełnię smaku.

TGY w wersji tradycyjnej mocno prażonej (najbardziej przypomina go właśnie herbata z żółtego pudełka), może być bardziej smakowo ciekawa. I tutaj pewna ciekawostka, gdyż od wielu lat TGY robiono w stronę lżejszych herbat, bardziej kwiatowych o niższej oksydacji i taki powstał już trend gdzie myśląc o TGY myślimy o lżejszej herbacie jednak. Najbardziej tradycyjny TGY jest jednak tani, nie cieszy się wielkim powodzeniem i nie jest modny. Co nie oznacza że jest złą herbatą.

Podejrzewam że jak będę miał okazję to z tej 12tki herbat najchętniej sięgnąłbym po owego TGY, choć byłbym też ciekaw innych smaków.

Offline krzysztofsf

  • Aktywny miłośnik
  • ***
  • Wiadomości: 230
    • Zobacz profil
Odp: Jak rozpoznać dobra herbatę ?
« Odpowiedź #24 dnia: 04 Styczeń, 2012, 23:58:11 pm »
http://www.ebay.co.uk/itm/2008-Royal-Top-Grade-Loose-Pu-erh-Tea-200g-Foil-Bag-/380113967395?pt=LH_DefaultDomain_0&hash=item58808ed923

http://www.ebay.co.uk/itm/Pu-erh-tea-Menghai-Nanchun-2006-Cha-Tou-ripe-250g-/170570519563?pt=LH_DefaultDomain_0&hash=item27b6cb940b
A polecasz konkretnie z tych sklepów ? czy ogólnie ten rodzaj herbaty wszystko jedno skąd ?


A co do pu-er'ów to chyba je lubię, właśnie piję tego z gniazdek co wam pokazywałem na zdjęciu i bałem się go kosztować trochę po zaparzeniu (kolor brunatno, czarno, kasztanowy jak tania cola z biedronki ) myśląc po kolorze, że będzie okropnie gorzki, ale ku mojemu zaskoczeniu nie ma prawie nic goryczki, tylko delikatny posmak którego nie potrafię jeszcze określić :)

Polecam konkretne znane mi herbaty z konkretnego zrodla - dlatego taka mieszanka sklepow
Naturalnie jednoczesnie "polecam" sklepy w sensie wiarygodnosci, natomiast nie wypowiadam sie odnosnie produktow, ktorych nie kupowalem w nich - nie znam smaku :)
Lub znam smak i nie polecam :P

Podaje link do najlepszej moim zdaniem metody parzenia pu erh  :)

http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=A7qW32Henps
« Ostatnia zmiana: 05 Styczeń, 2012, 00:02:41 am wysłana przez krzysztofsf »

Offline krzysztofsf

  • Aktywny miłośnik
  • ***
  • Wiadomości: 230
    • Zobacz profil
Odp: Jak rozpoznać dobra herbatę ?
« Odpowiedź #25 dnia: 05 Styczeń, 2012, 00:05:19 am »
Fajnie napłodziliście tych postów :)
Gratuluje pomysłu Tygrryskowi, na pewno taki krok nawet jeśli marketowy - będzie sprzyjał zdobywaniu doświadczenia w smakach (a również będzie stanowił ciekawy punkt odniesienia).



A jak wyglada mozliwosc wysylki zamowienia z eherbaty do Anglii - bo zdaje sie stamtad Tygrysek pisze?

Offline Tygrrysek

  • Nowy sympatyk
  • *
  • Wiadomości: 25
    • Zobacz profil
Odp: Jak rozpoznać dobra herbatę ?
« Odpowiedź #26 dnia: 05 Styczeń, 2012, 00:20:41 am »
Jeśli chodzi o żółte pudełko to tak jak pisałem wczoraj, nie jest aż taki zły, a z tą rybą to też nie jest do końca prawda, mi to przypomina rybę, ale już mojej drugie ładniejszej połówce przypomina papierosy, więc ja uważam, że to pewnie coś czego oboje nie potrafimy nazwać. W końcu jeszcze nic o herbacie nie wiemy :P Czerwonego pudełka jeszcze nie próbowałem, wszystko kupiłem dopiero wczoraj, więc minie trochę czasu zanim popróbuję wszystkiego :)

Filmik z youtuba widziałem już, jak i inne, ale nie rozumiem go  ???
Wszędzie pisze, że żeby zaparzać herbatę przez ileś tam minut, a jak się ogląda chińczyków na youtubie to oni zalewają tą herbatę i zaraz przelewają do dzbanka

A jak wyglada mozliwosc wysylki zamowienia z eherbaty do Anglii - bo zdaje sie stamtad Tygrysek pisze?
Z wysyłką nie ma problemu, czytałem już na stronie, tylko ja po prostu myślałem, że skoro mam chińską dzielnice, to zwyczajnie wejdę sobie do sklepu, podotykam i kupie :P

Offline tanhayi

  • Ekspert
  • ****
  • Wiadomości: 301
    • Zobacz profil
Odp: Jak rozpoznać dobra herbatę ?
« Odpowiedź #27 dnia: 05 Styczeń, 2012, 00:37:49 am »
Tygrysek te kilku minutowe - to styl europejski/zachodni. A te filmiki to gong fu o którym Ci już mówiłem;)
Herbatyzm jest kultem piękna, które daje się odnaleźć w codziennej, szarej egzystencji. Wdrąża poczucie czystości i harmonii, tajemnicę wzajemnej życzliwości i romantyzm ładu społecznego. Jest uwielbieniem niedoskonałości, nieśmiałą próbą osiągnięcia czegoś znośnego w naszym nieznośnym życiu.

Offline mariusz

  • Administrator
  • Ekspert
  • *****
  • Wiadomości: 459
    • Zobacz profil
Odp: Jak rozpoznać dobra herbatę ?
« Odpowiedź #28 dnia: 05 Styczeń, 2012, 21:06:17 pm »
Nie ma z tym problemu, wiele osób w Anglii, Irlandii, a także m.in. Szwecji, Francji, Holandii zamawiało u nas herbaty. Rekordzistą jest mieszkaniec wyspy Bornholm należącej do Danii. Przesyłka zazwyczaj w ciągu 3 dni jest u niego.

Offline ziomiwan

  • Ekspert
  • ****
  • Wiadomości: 463
    • Zobacz profil
Odp: Jak rozpoznać dobra herbatę ?
« Odpowiedź #29 dnia: 06 Styczeń, 2012, 20:53:15 pm »
eherbatę mogę Ci z czystym sumieniem polecić. Herbaty są naprawdę wysokiej jakości. Jeszcze na żadnej się nie zawiodłem.
Przede wszystkim na początek z eherbaty polecałbym Ci milk oolong. Jak dla mnie niebo w gębie.
A jeśli miałbyś robić tam zakupy to na pewno chętnie pomożemy wybrać.

Co do tego "żółtego" TGY to Mariusz ma rację.
Nie jest to herbata wysokich lotów, ale do wypicia się nadaje. Ale trzeba pamiętać o tym, aby nie sypać za dużo, bo będzie gorzka. Piłem ją latem i średnio mi wchodziła, może dlatego, że wtedy bardziej pożąda się świeżych smaków? Muszę jej teraz spróbować. Mam jeszcze prawie całe pudełko więc jeśli miałbyś ochotę jej spróbować Mariuszu to wystarczy słowo, mam też drugiego podobnego.


Tygrrysek poszukaj na forum. Pisaliśmy troszkę o gongfu tutaj jak i na herbaciarzach. Te dwa fora to prawdziwa kopalnia wiedzy ;)