31
Tematy luźne / Odp: Ciekawostki
« dnia: 04 Luty, 2010, 00:18:49 am »
Filiżanka mocnej herbaty zawiera tyle samo kofeiny co pigułka od bólu głowy!
Pokaż wiadomości
Ta sekcja pozwala Ci zobaczyć wszystkie wiadomości wysłane przez tego użytkownika. Zwróć uwagę, że możesz widzieć tylko wiadomości wysłane w działach do których masz aktualnie dostęp.
33
Tematy luźne / Najstarsza herbata
« dnia: 03 Luty, 2010, 00:51:40 am »
Herbata z dynastii Song, jaką odkryto w zatopionym wraku statku (szczelnie zalakowaną w dzbanie) przeleżała na dnie morza… 800lat!!!
Nadmieniam, że herbata nadawała się do picia
Nadmieniam, że herbata nadawała się do picia
34
Herbaty na co dzień / Odp: specjal gunpowder
« dnia: 03 Luty, 2010, 00:44:37 am »
Oczywiście, że możesz. Również po tzw. płukaniu liści nie zalewaj herbaty od razu tylko poczekaj ok. minuty z pierwszym parzeniem, niech woda z płukania trochę "popracuje" nad liśćmi.
A na błędach najlepiej się uczymy
A na błędach najlepiej się uczymy
35
Tematy luźne / Najdroższa herbata na świecie
« dnia: 01 Luty, 2010, 20:04:48 pm »
Da Hong Pao 大红袍 (cesarzowa chińskich herbat) jest najdroższą herbatą na świecie. Ale tylko ta zbierana z sześciu pierwotnych krzewów rosnących na skalnej półce w górach Wuyi Shan. Na ostatniej aukcji w 2004 roku, w przeliczeniu kilogram kosztował ponad 1.000.000 $
36
Tematy luźne / Najstarsze herbaty Puerh
« dnia: 31 Styczeń, 2010, 21:16:36 pm »
Najstarsze herbaty Puerh z tzw. Ery Antyków jak np. Songpin Hao 宋聘号 czy Puqing Hao 浦庆号 liczą sobie obecnie +/- 100 lat
37
Tematy luźne / Odp: Cytaty i aforyzmy o herbacie
« dnia: 31 Styczeń, 2010, 16:50:14 pm »
Herbata jest jak całowanie, nigdy się nie ma dosyć.
przysłowie chińskie
przysłowie chińskie
38
Tematy luźne / Największy liść herbaty
« dnia: 31 Styczeń, 2010, 02:55:14 am »
Największy jak do tej pory znaleziony liść herbaciany mierzył prawie 30cm długośći
Oczywiście pochodził z rosnącego dziko drzewa herbacianego.
Oczywiście pochodził z rosnącego dziko drzewa herbacianego.
39
Herbaty oolong / Odp: herbaty oolong
« dnia: 31 Styczeń, 2010, 02:52:26 am »dzisiaj w czarce skusiłam się na tie luo han (jeden z pięciu najsłynniejszych oolongów z wuyi) niesamowita herbata! juz dawno nie piłam tak dobrego oolonga. mocny, bardzo aromatyczny. wypiłam 3 parzenia, każde po minucie. suszu było ok. 1/3 w gaiwanie (w zasadzie to nawet nie jest klasyczny gaiwan, ale coś co chyba nazywa się gaibei - gaiwan z dziubkiem i rączką). polecamBardzo ciekawy jest Bai Ji Guan, najrzadszy wśród słynnych wulongów z Wuyi Shan. Też warto sie skusić
40
Tematy luźne / Najstarsze drzewo herbaciane
« dnia: 30 Styczeń, 2010, 14:17:57 pm »
Najstarsze żyjące drzewo herbaciane jakie odkryto na południu chińskiej prowincji Yunnan liczy sobie 3753 lat
41
Tematy luźne / Największy czajnik świata
« dnia: 29 Styczeń, 2010, 00:56:05 am »
Wykonany w 1985 roku.
Obecnie znajduje się w londyńskim The Bramah Museum of Tea & Coffee.
Parametry:
Wysokość – 76cm
Obwód – 1,93m
Waga (samego czajnika) – 43kg
Waga (czajnika z herbatą) – 154kg
Pojemność – 114 litrów
W takim czajniku można zaparzyć 800 filiżanek herbaty, na co potrzeba jakieś 1,8kg suszu herbacianego.
Nie wiem tylko jak nalewają tą herbatę do filiżanek, może wózkiem widłowym
Obecnie znajduje się w londyńskim The Bramah Museum of Tea & Coffee.
Parametry:
Wysokość – 76cm
Obwód – 1,93m
Waga (samego czajnika) – 43kg
Waga (czajnika z herbatą) – 154kg
Pojemność – 114 litrów
W takim czajniku można zaparzyć 800 filiżanek herbaty, na co potrzeba jakieś 1,8kg suszu herbacianego.
Nie wiem tylko jak nalewają tą herbatę do filiżanek, może wózkiem widłowym
42
Tematy luźne / Ciekawostki
« dnia: 27 Styczeń, 2010, 01:07:18 am »
Gdyby zebrać całą herbatę, jaka wypijana jest na całym świecie w ciągu jednego roku i przelać ją do gigantycznej filiżanki, to mógłby po niej swobodnie pływać Titanic
43
Herbaty dla miłośników / Odp: Moc herbaty w kontekście wydajności
« dnia: 18 Styczeń, 2010, 01:42:02 am »
Sposób parzenia a moc herbaty.
Chodzi o tzw. metodę dużego i małego czajniczka. Duży czajnik (powiedzmy od 0,5L w górę) stosowany bardziej w północnych Chinach i w Europie: sypiemy na dno trochę herbaty i zaparzamy na ogół tylko raz, ale dość długo, kilka minut. W dawnych czasach, kiedy w Anglii herbata była bardzo droga "wyduszano" z takiego zestawu więcej naparów, ale tylko ze względów oszczędnościowych
Mały czajnik (50-150ml), tak jak przy Gongfu Cha: napełniamy herbatą do ok. 1/3 objętości i zaparzamy wielokrotnie (w niektórych wypadkach nawet kilkanaście razy) dość krótko poniżej minuty, w przypadku herbat Puerh nawet po kilka sekund.
Oczywiście obie te metody nie są porównywalne i przy drugiej zawsze uzyskamy więcej naparów, natomiast bywa tak, że herbaty parzone w dużym czajniczku potrafią smakować lepiej niż zaparzane Gongfu Cha.
Chodzi o tzw. metodę dużego i małego czajniczka. Duży czajnik (powiedzmy od 0,5L w górę) stosowany bardziej w północnych Chinach i w Europie: sypiemy na dno trochę herbaty i zaparzamy na ogół tylko raz, ale dość długo, kilka minut. W dawnych czasach, kiedy w Anglii herbata była bardzo droga "wyduszano" z takiego zestawu więcej naparów, ale tylko ze względów oszczędnościowych
Mały czajnik (50-150ml), tak jak przy Gongfu Cha: napełniamy herbatą do ok. 1/3 objętości i zaparzamy wielokrotnie (w niektórych wypadkach nawet kilkanaście razy) dość krótko poniżej minuty, w przypadku herbat Puerh nawet po kilka sekund.
Oczywiście obie te metody nie są porównywalne i przy drugiej zawsze uzyskamy więcej naparów, natomiast bywa tak, że herbaty parzone w dużym czajniczku potrafią smakować lepiej niż zaparzane Gongfu Cha.
44
Herbaty dla miłośników / Odp: Moc herbaty w kontekście wydajności
« dnia: 11 Styczeń, 2010, 02:43:52 am »
Jeszcze jeden prosty Chiński sposób na przedłużenie życia naszej herbacie
Z parzenia herbaty Wulong metodą Gongfu zbieramy liście i przenosimy je do "normalnego" dużego czajnika gdzie po prostu zalewamy je gorącą wodą i możemy pić jak zwyczajną herbatę np. do posiłku. Uzyskany w ten sposób napar może nie należy do tych najlepszych, ale zawsze to jedno parzenie więcej.
Z parzenia herbaty Wulong metodą Gongfu zbieramy liście i przenosimy je do "normalnego" dużego czajnika gdzie po prostu zalewamy je gorącą wodą i możemy pić jak zwyczajną herbatę np. do posiłku. Uzyskany w ten sposób napar może nie należy do tych najlepszych, ale zawsze to jedno parzenie więcej.
45
Herbaty dla miłośników / Odp: Moc herbaty w kontekście wydajności
« dnia: 09 Styczeń, 2010, 17:05:03 pm »Pytanie tylko czy herbata nie nabiera w końcu jakichś szkodliwych dla zdrowia właściwości po tylu parzeniach?Nic mi nie wiadomo o tym żeby herbata stawała się szkodliwa po wielu zaparzeniach. Na logikę po prostu ilość możliwych substancji, które przechodzą do naparu, (czyli tylko tych rozpuszczalnych w wodzie) wyczerpuje się po pewnym czasie.
Metodę z suszeniem można zastosować też chyba do innych herbat. Swego czasu zostawiłem na noc Bai Hao Yinzen albo Bai Mu Dan, nie pamiętam już dokładnie, i na drugi dzień zaparzyłem w ten sposób wysuszone liście - napar faktycznie smakował całkiem dobrze.
Masz rację, że wszystko po wysuszeniu można zaparzyć jeszcze raz, pytanie tylko o jakość takiego naparu. Ale coś w tym jest, bo przy zaparzaniu Puerh metodą Gongfu stosuje się "odpoczynek liści" tzn. przerywa się sesje na np. 2-3 godziny, po czym wraca się do parzenia herbaty. Podobnie wysuszone liście da się zaparzyć a wilgotne już nie. Ciekawy jest ten świat herbaty
Kiedyś słyszałem o herbatach, które należy zaparzać przez przelewanie między dwoma naczyniami, może chodziło o sposób jednej z mniejszości narodowych w Chinach, ale niestety nie pamiętam
