Dong Ding Oolong (凍頂, Dung Ting Oolong) – tajwański lekko utleniony i lekko-średnio palony oolong*. Jeden z najbardziej rozpoznawalnych oolongów produkowanych na Tajwanie. Bardzo dobra jakość w przystępnej cenie.

Suche liście zwinięte w nieregularne kuleczki raczą nas zapachem kwiatów i karmelu. W smaku odnajdziemy nuty orzechowe i karmelowe, ale jednocześnie herbata jest lekka, tak jak jaśniejsze oolongi. Niski poziom utleniania i średni poziom palenia sprawiają, że ten Dong Ding jest kompromisem między ciemnymi a jasnymi oolongami. To stosunkowo nowy styl herbaty Dong Ding, bo tradycyjnie jest to oolong o wyższym stopniu utlenienia i mocniej palony. Świetna pozycja dla osób, które dopiero zaczynają swoją podróż w bogaty świat herbat oolong.

Dong Ding to klasyczny oolong uprawiany w niższych partiach Tajwanu, do wysokości około 1000 m n.p.m. Sekretem dobrej herbaty tego typu jest przede wszystkim obróbka, wymagająca od producentów dużego doświadczenia. To herbata bardziej tradycyjna od najpopularniejszych dzisiaj jasnych oolongów. Oferowany przez nas oolong Dong Ding poddawany jest wielostopniowemu paleniu w piecu i powstaje ze specjalnie wyselekcjonowanej do tego celu mieszanki liści dwóch różnych szczepów krzewów herbacianych.


Zbiory: kwiecień 2023
Pochodzenie: Tajwan, powiat Nantou, płaskowyż Bagua (kliknij w link, aby przejść do mapy)
Kultywary: Jin Xuan (TRES #12), Cui Yu (TRES #13)

Herbata pakowana na Tajwanie w estetyczne torebki próżniowe po 100g każda. Zamawiając 100g tej herbaty otrzymają ją Państwo w oryginalnym opakowaniu.


*herbatę oolong można w Polsce spotkać pod błędną nazwą niebieska herbata. Prawidłowe tłumaczenie chińskiego terminu qingcha to herbata turkusowa.