(ocena 4.38/5)
(ocena 4.63/5)Junshan Yin Zhen 2011 (Yellow Needle Tea - Żółte Igły) - bardzo poszukiwana, ekskluzywna herbata z wyspy Junshan w królewskich górach prowincji Hunan, jedna z dziesięciu oficjalnie uznanych najlepszych herbat chińskich, jeden z największych rarytasów ze względu na skład - młode nierozwinięte pączki które są ręcznie zbierane jeszcze przed rozwinięciem się. Herbata ta była ulubioną herbatą Mao.Ze względu na cudowne właściwości tej herbaty, podobieństwo w wytwarzaniu i jak twierdzą znawcy - takim samym ułożeniu drzew - często uznawana jest za "siostrę" herbaty białej Yin Zhen ( Bai Hao Yin Zhen) - najsłynniejszej herbaty białej z prowincji Fujian - osiąga też jedne z najwyższych cen na rynku, jest rzadko spotykana i niedostępna dla wielu osób.
Sposób parzenia: 1łyżeczka na ok. 200 ml wody, czas parzenia w temperaturze 80-85 st.C 3-5 minut. Napar przybiera kolor jasnożółty, z lekką nutą słodkiego zapachu miodu. Smak delikatny, łagodnie słodki i orzeźwiający.
